ほうれん草のお浸しとお新香好きだからよく使うわ
でもたしかにそんなに減らない
使ったこと無いんだけど、ウェイパー感覚で使えばいいの?
野菜炒め、炊き込みご飯、味噌汁
なんに使っても旨くしかならんから使うが
入れなくても既に添加されてるものだらけ
原材料のところに、「アミノ酸等」って書いてあれば入ってる
ラーメンスープの粉の方が調味料として優秀(´・ω・`)
自炊しないとほぼ要らんな
惣菜や冷食には既に入ってるからな
俺の母ちゃんが味の素嫌ってるのに市販のめんつゆ普通に使ってる
臭いのない昆布出汁って感じで
何にかけても美味くなるじゃん
子供のころ親に使うなって言われたけどなんでだろうな
今だに抵抗感あるわ
旨味足すならこれがコスパ一番いいんじゃないか?
醤油の何倍もありそう
豚バラ肉を茹でて塩だけで味付けしたスープを作ると美味いんだけど
そこにハイミーを入れると僅かな量でも味が別物みたいになる
ちよっと怖くなる気持ちも分かる
>>27
上がらない
むしろ旨味足すと塩味が薄くても食えるようになる >>28
醤油とニンニクを足せばラーメン二郎の完成 まあ、ぶっちゃけ化学調味料入れたらどんな下手でも料理上手くなるからビビるよな
味の素もハイミーも入れる量が違うだけで味は同じなのかな?
>>30
好みによる
がっつり旨味を足したいなら好きなだけ入れればいいし
使ってるかわからないぐらいの旨味なら塩よりちょっと少ないぐらいの量でいい そのもの使わなくても中華スープの素とか鶏ガラスープの素とかに入ってるし
うま味調味料を使うとまずくなるとかいう味覚障害者が大量にいるのが笑える
主成分がグルタミン酸ナトリウムやイノシン酸、グアニル酸なのに不味くなる不思議
>>39
「しお」と読むなら間違いだけど
「えん」なら間違いとは言えない >>41
すでに入ってる食品に過剰に追加してるのならあり得る
「どんな食品にも入ってる」との書き込みがちらほらあるし
加工食品しか食ってないやつって意外と多いのかも >>31
正確にはあがるぞ
ただし指摘の通り塩分が少なくても旨みを感じるようになるからトータルでは上がらない >>43
そら塩でも砂糖でも化学調味料でも入れ過ぎたら不味くなるのは当たり前のことだよね ガキの頃から塩だと思ってたものが実は味塩だったときの衝撃
旨味どころか滅茶苦茶不味いから子供のころ母親にキレてた
料理にちょっと入れると美味いんだけどね
コンビニ飯とか安いラーメンとかで入れすぎてて
一気にグルタミン酸の味が押し寄せて来るようなのは苦手
味の素好きなんだけどかけすぎると頭痛くならない?自分はたまになる
実家ではまったく使用しなかったが一人暮らしして使い始めたら手放せなくなった
麻薬だよ
>>52
「グルタミン酸」そのものは無害だけど
味の素はナトリウムと化合させてるからな
摂り過ぎれば塩の過剰摂取と同じ症状が起きる
何故か肯定派はこれを無視することが多い 昆布・鰹出汁をたっぷり使うと、どうしても臭みも増えるからな
おでんとか茶碗蒸しとか麺つゆとか、昆布・鰹を全面に出したくない時は臭みがない味の素で補った方がいい
シマヤの昆布出汁は常用してるけど白い粉はずっと買ってないな
キロ入りの袋買おうかな
>>15
定番だよね
味の素かハイミーかは気分次第 >>61
デタラメというわけではないだろう
ナトリウム塩なのでとり過ぎれば良くない
ただナトリウム量は食塩に比べれば少ないのも確かではある >>52
唯一の副作用は入れすぎると軽い頭痛になるってやつらしいよ
もちろん慢性化したりするようなものじゃないから次は減らせばいいだけ 「素材がなんであろうととにかくこの味にする」という漢らしさが味の素の魅力
10年ぐらい使わずにいろ
10年ぶりのグルタミン酸は死ぬほど美味いぞ
ハイミー1kgが大体1年でなくなるから年間1kg使用やね
味覚の幅が狭い底辺が使っているイメージしかない
自炊していても使わんだろこんなの
グルタミン酸自体はこんぶとかに入っててそんな珍しいものでもないんだろ
これいれると塩分濃度が薄く感じられるようになって塩の消費量が増えるんだよな
マスゴミは間違ってもこういう事は言わないけど嘘だと思うならやや塩辛いと感じる食材にハイミーかけてみ
ちょうどいい塩梅になるから
英語圏でもUMAMI flavorで浸透してる謎の調味料
カップ麺のお湯入れすぎた時、
味の素入れればリカバリーできる
賢くなると噂が広まってめちゃ食べさせられていた人がいたらしい
ホンマか?
少ないお湯でも丁度良い味になるならともかく化学調味料で味(塩味)が濃くなるとか
>>79は実際にやって書いてるかどうか怪しい
実験してみればわかるがあの旨味は塩味を麻痺させる >>81
昭和の噂やね
他にパン食とかも頭良くなると言われていた 毎食パンでも米でも麺でも振りかけて食え ちったぁ頭が良くなるだろ(今よか)
子供の頃に「ご飯に塩かけたら美味い、なら味の素でも」って思って白ご飯に味の素ワッサワッサかけて食ってたら、なんか急に気持ち悪くなって吐きそうになった
使いすぎに注意
チャーハンにドバるだけで店の味に限りなく近くなるから捗る
パラ厨としっとり厨は仲良く死ね
太宰治「は?俺はこの世で味の素をもっとも信用してるんだぜ?」
なんつーか味がベタつくんだよ
トゲトゲするし
昆布粉末やホタテ粉末つかうわ
味塩コショウ使うだけだな
納豆のタレとかもそうだけど好きじゃない
塩分にカウントされるから普通に同量の塩を入れたほうがうまい
>>96
味塩コショウってアジシオだからうまみ調味料入ってるぞ >>77
ハイミー自体が若干しょっぱいんだからそりゃないよ