【謎】『味噌』という超絶美味い調味料が東アジアでしか流行らないのは何故？ [293315661]->画像>5枚

牡蠣と味噌の極上ハーモニー…1907年創業の老舗で期間限定“味噌煮込みうどん”【愛知発】
https://news.yahoo.co.jp/articles/31b0f5898620d256a0b7f5d9cc5fb609ce226cb4

なぞ

うんこみたいだから

鼻かんで持ち帰るミンジョクがいるらしいwww

塩分が高すぎる

オソマ

オソマだから

オソマだから

むしろ知られたら困るんじゃね
大豆なんて輸入だろうし
寿司みたいに外国人に食われるとおれらの食うぶん値上がりするよ

オソマ

旨味がわからないから

オソマっぽいから

高い味噌食ったら戻れなくなる

オソマ💩だからヒンナヒンナ

本当に美味しいなら海外で流行ってるはずなんですよ
流行ってないですよね
つまり美味しくないんです

チーズやヨーグルトという超絶美味い乳酸発酵食品があったからだあろう
日本人はプロセスチーズじゃないとその旨さがよくわからない民族だし

味噌とか醤油は臭いらしい

最近気付いたのは味噌入れれば大体どんな料理でも美味くなる
肉じゃが
肉や魚の味噌漬け
焼きそばや焼き飯の下味
うどんの出汁

なのに最近味噌が劇的に値上がりして悲しい

一口に味噌と言ってもピンキリだからなー

味噌は流行らなかったけど大豆は人類史変わるほど流行ったろ
soyは日本語が由来だぞ

職場の部下のアメリカ人に教えてあげたらめっちゃ感謝されたよ
サンクスって言ってたなぁ

臭いから
炊きたてご飯の香りも米食わない連中には悪臭らしい

フランス料理とかで使われ出してるとか見たけどな鰹節なんかも

保存が効かないから

味支配しちゃうから調味料としてはちょっと

オソマ

単純に海外の庶民は食のバリエーションが乏しいんだ
家庭でも和食だ洋食だ中華だと色々やってるのは日本だけ

日本人以外も食ってんの？
大人になって西京漬けがめちゃくちゃ好きになったわ
昔はクソまずいと思ってた

臭いから

ミソスープ飲んでる

>>30
チーズのほうが臭い

味噌と醤油はウケ悪いんじゃないの？

肉や魚にも合うから調理法次第じゃ受けそう

確かに寿司よりハードル低いと思うんだけどな

発酵食品だから健康にめちゃくちゃいい

>>1
うますぎるからしょうがないね

味噌は旨味の塊だから全部味噌味になってすぐ飽きるから

どれも同じ味

だし入り味噌とかいうチート調味料ヤバ過ぎる

>>38
塩分の塊の間違い

穀醤文化圏じゃない地域で流行らすのは至難の業。
なお、欧州はスパイス・ハーブ文化圏

味噌の旨味を感じられるのは日本人だけだからな

発酵食品は結構好みが分かれる
しょう油も味噌も日本人が思ってるよりにおいが強い

>>37
でもこの時の味噌ラーメンは結構手間かけてるよね

>>41
爺早く寝ろよ

味噌っぽい調味料なら中華の方が種類があって、エスニックな食材としてならそちらに目が行くだろう

>>46
味噌が旨味の塊ならなんで味噌汁に出汁入れるのか説明してみてｗ

>>22
嘘松

>>33
浅草で外人がしょうゆくさいってはなつまんでるの見たことあるな

>>42
アメップ「ステーキに醤油かけるとうまっ」

>>44
日本にいると気づかないけどこれらしいよな

とりあえず味噌ラーメンにはハズレが無い

そもそも味噌の原料となる麹が東アジア近辺にしかない
ニホンコウジカビに至っては今日全世界の保存食文化の根幹を占めている
大豆は広まったが麹は気候的条件が合わないと持ち出せない

醤の一種レベル

味噌は中国発祥やろ

>>47
豆板醤や甜麺醤も穀醤として大きな仲間だからな醤油と味噌しかない日本は圧倒的に少ないわな。
魚醤はちょっと違う。

>>44
自炊始めたとき醤油の匂いの強さを知って、一回煮立たせないと食べれなくなった

大豆は東アジアの限られた地域の食物だった
白人圏に伝わったのは18世紀になってからの事だ
日本では既に主流だった、大豆を使って
豆腐や味噌や醤油や納豆を作るという文化が無かった

白人圏では既に調味料としてはケチャップや
マヨネーズやタルタルソースがあった事も
（ウスターソースも白人圏が発祥）
あえて大豆由来の調味料を使おうという発想には
繋がらなかっただろう

フランスで味噌作りして売ってる日本人がyoutubeやってて徐々に広がってるのがわかるぞ

におい

>>48
馬鹿の一つ覚えに塩分の塊なんていってるからであって俺は味噌が旨味の塊なんか言ってないからなｗｗ

>>48

醤油はテリヤキとして海外でも食べられてる
味噌もなんかないのか

>>51
焼肉はよく醤油で食べる

>>23
炊きたてのご飯ってほかほかのうんこの匂いがする
パックご飯とか顕著だよね

そもそもの大豆や豆自体が東アジア由来でアメリカに伝わったのはほんの近年
日本が輸入してるアメリカカナダの大豆も向こうで親しまれてる本場の食材じゃなくて食用油脂や日本の商社向けの大規模農場として作ったもの
主食は小麦であって豆なんてチキンと並んで南部の貧しい黒人向けの食い物扱いだった

乳製品との相性悪そうだから

鍋文化が有れば味噌最高って解る

>>45
味噌ラーメンってか味噌だまりラーメンだけどな

東南アジアにもある

調味料としてなら梅酢も有るか、ただ醤じゃないな。

>>48
あと言っとくが香りっていうのは塩味があって引き立つのであって
塩分は重要な要素で和食に限らず塩はしっかり効かせるからな
勉強になったね

イチビキの味噌直吸いしたくなる衝動に駆られる時がある

言うほどうんこと似てないと思う
道端に落ちてる紐を蛇と見間違えたり
風に舞うビニール袋を野良猫と見間違えたことはあるけど
道端のうんこを味噌と見間違えたことなんて無いし

ジャップが味覚障害だからだろうね

>>73
塩分が多いから塩分の塊って言ってるのであって塩分が不要だなんて言ってないが
ここでも1bit脳おじさんかよｗ

>>51
キッコーマンの血の滲むような努力では有るが、本来の食文化的には違うからな。

米炊いたときの硫黄臭が耐えられないって人もいるらしいしそんなもんだろ

大豆がそんなに育てられてなかったからだろうなあと麹の問題
豆腐や枝豆があれだけ海外で流行ってるからいつか味噌も流行ってもおかしくはないかも

逆に黒パン焼いたときの匂いがどうにも苦手だわオレ
そういうもんなんだろうな

向こうは岩塩とかがあるからじゃないか？
味噌も塩の代わりだろ？

東南アジアにもあるだろ

まあ、日本人でも魚醤（ナンプラー）の臭いが耐えられない人もいるだろうし、ナチュラル系チーズ食えない人もいるだろうし。
八角が駄目って人もいるし、食いなれないものを流行らすのは至難の業だよ。
欧州は特に食に保守的な地域も多いし。

>>73
全然関係ない俺が勉強になったわ
確かにそう感じてた

水の問題
硬水は豆が柔らかくならない

ワサビは寿司のおかげでだいぶ広まったけど味噌は全然浸透しないな
インスタント味噌汁とか手軽で美味いし流行ってもよさそうなのに

夏の終わりの、長い暑さで内臓が疲れまくってる頃や
身体壊して寝込んでマトモに食も摂れなかった病気明け
あとは二日酔いの朝か
「味噌汁」の美味さとんでもないよな
ひと口啜るたびに、
「体がこれを細胞レベルから欲してる」ってのを感じるし
少しずつ体が癒えていくような気力が生まれて
グッタリしてる体に沁みる沁みる
あれほど滋味深い食い物この世にないと思うわ

パンに合わないのかな？

醤油は外国行ってもそれなりにちゃんとした店ならソイソースくれって言えば出てくるんだけどな

牛乳と味噌でクリーム風にするとめちゃくちゃ旨いから外人もあれはいけると思う

ニョクマムが流行らないのと同じや
味噌に自信を持ってるようだが所詮は島国のローカル物

初見ではやっぱクソに見える

>>77
鋭い指摘だな
中立の立場から判定するがお前がやや優勢だ

>>86
＞水の問題
＞硬水は豆が柔らかくならない

その国その土地の水質が食材を選ぶってことね、これが一番しっくりくる話だと思う
味覚の優劣とかそういうのより
やはり生物は水ありきで食文化も嗜好もそこから派生してくんだろな

>>21
嘘つけよ
と思ったら本当でワロタ

>>89
パンには合わない感じするなぁ
洋風の味付けじゃない
いかにも『和ッ！』って感じ

アメップは味噌も醤油も嫌いだぞ
カップ麺は好きでも食うのはチキンフレーバーとかだし

豆鼓の方が美味い

なんでも味噌味になってしまうから

他の地域でも食べられてるんじゃないの？
アフリカ発祥の納豆があるくらいだから味噌だって非東アジア由来のものがあってもおかしくないと思う

使える幅が狭いよな

おでんと米がない国で味噌なんか使わんじゃん
味噌漬けは別にうまくないし

味噌輸入禁止の国が殆ど

>>21
ノーフォーク農法の一つに大豆がぴったり合ったんだよな。
大豆の根粒窒素固定能力は豆科作物の中でもずば抜けて高い。しかも食える。

>>98
しかしカップ麺だと日本においても味噌って定番から外れてるよな
一番のカップヌードルだって味噌はレギュラーになれずに撤退繰り返してるだろ
味噌系カップ麺で成功したのってマルちゃんの豚汁うどんくらいだろそれですら玄人好みだけど

>>98
醤油も嫌われてはないと思うけどシラチャーなんかの方が遥かに人気だな

>>106
カップ麺の味噌ってどうしてあんなに甘くなっちゃうんだろう？
甘いから敬遠されちゃうんだと思ってる

>>108
カップヌードル赤味噌とかあっても成功する気がしない

どの国にもその国の発酵調味料がある。
魚醤ベースの調味料使っている国からすると、多分、味噌は刺激足りない。

オソマヒンナヒンナ

>>26
これ
入れたら最後味噌味にしかならない

味噌はな、うますぎるんだよ
何をやっても味噌味になってしまう
だから味噌ラーメンは発展しない

ってラーメンハゲの漫画で言ってた

フランス料理のシェフは割と貪欲に新しいソース作ろうとするから
味噌とか醤油を隠し味に使うことある

オソマおいしい

アジア「味噌うめぇ」←米「うんこやんけ！」
印英「カレーうめぇ」←米「うんこやんけ！」
仏「ミロトンうめぇ」←米「うんこやんけ！」

米国もうんこ的な何かを開発すべきでは…？

チリコンカーンの見た目はうんこやんけ

これがブルキナファソのダワダワというミソと納豆の中間のような食べ物。


こんな感じで出汁を取る。

>>97
味噌を塗るのは合わないけど味噌汁はそこそこ合うんだけどなあ
ちょうどお麩と同じ感じで

名古屋以外で流行ってない件

見た目が💩そっくりだからね

欧米圏では旨味食材としてトマトが爆発的に普及して
豆の出番はあんまりなかったんだと。

>>120
名古屋は味噌の消費量多くないよ

>>110
最近知ったけどナンプラーとみそ汁合うよな
水を熱する際にちょろっと垂らしとくとクセの強い臭みも程よく飛んでうま味も増す
ナンプラーはあの腐臭で食わず嫌いだったんだが

>>124
味噌ラーメンのスープになるわけよ。

>>5
あの塩分は悪さしない

仙台赤味噌

ワカメの味噌汁だけでも米2杯は食えちゃうもんな

名古屋の八丁味噌はクソまずいね
文化不毛で名高い名古屋らしいゲテモノだよ

北海道の彩未また食いに行きてえなぁ

>>122
グルタミン酸の塊だからなトマト
とはいえ、南米原産（アンデス山脈周辺）だから大航海時代前は無かったんだが。

味噌は美味すぎるってなんかの漫画で読んだ

オソマだから

お雑煮といえば、白味噌とあんもちよな

他の国にはもっとうまい調味料があるから

西欧土人は塩のみでいくだろうし
他所わ麦の面醤とかじゃね？

トマトが不味いのと同じこと

>>19
>>26,112の通り
味噌味のそれらの料理になるんだよ
毎日はキツイぞ

イタリアはチーズを味噌のように使ってね

イギリス人はマーマイト（発酵食品）を塗ったパン（発酵食品）とチーズ（発酵食品）を食べて
ワイン（発酵食品）を飲むが？

そもそも西洋は大豆を多用しなかった

>>16
フランスバスク地方のレストランで本日のmenu頼んだら味噌汁が突然出てきたから
ふつーに流行ってるぽかった

味噌汁と味噌ラーメンくらいで使いどころない
日本でも冷蔵庫に常備してない若い人多いんじゃないの

塩分過多

時間がたつと沈殿して外国人が怒ってたから

なんで味噌でラーメン食おうと思ったんだろう

味噌ラーメンはロシアではやってたぞ

>>129
純関東人のオレだけど、名古屋の赤味噌はすごい好き

>>113
札幌味噌も
信州味噌も
三州味噌も全部違うだろ

日本人は感覚がマヒしてるけど独特のイヤな匂いがある。
なんだろう、古い農家の納屋の匂いというかなんというか。
自分も三年味噌は苦手。

味噌汁はスープ類の中では普通においしい
他の和食はゴミみたいなのかパクリだけど

オソマ

美味いんだけど本当にこれが美味いのか自信ないわ

日本人は気付いてないだろうけど『臭い』

味噌の噌という漢字は味噌でしか使われていない。
これ豆な

>>77
「間違い」とか言い出すから揉めるのにそんな事もわからないのか

各々の国に似た様なものがあるんだろ
日本のみそをそれに置き換えるぐらい大変な事だろ

日本人も魚醤ダメな人多いよ、やっぱ発酵食品は慣れるまではオエッてなりやすいよ

うんこ食うのは日本人ぐらいだからな

バレたら値上がりするから
バレなくていい

>>44
日本人だからだろうけど全然しっくりこないな
どちゃくそ美味いのに

日本は穀醤文化圏

ミソスープはそこそこあるやろ

味噌より納豆が受け入れられないのが分からん

>>164
味
ネバネバ