嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもトゥンバもチョウメンもウェルカム [887297474]->画像>16枚

※初代スレ主さんが引退宣言したので、代行して立ててます※

嫌儲板のインド料理部スレが立っていないときの，
雑談＆質問スペースおよびレシピ保存庫としてご利用ください（　´∀｀）
☆NG推奨：アザラシ伍長 ◆n3FrWDzmJGlV

歴代スレ(※5ch.netが破壊された余波で、過去ログ復旧中に付き、見れないものもあります）
(元)嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.8
http://2chb.net/r/cook/1710731849/

嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.7
http://2chb.net/r/cook/1690587785/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.6
http://2chb.net/r/cook/1677747934/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.5
http://2chb.net/r/cook/1662250401/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.4
http://2chb.net/r/cook/1644622583/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.3
http://2chb.net/r/cook/1630319861/
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.2
http://2chb.net/r/cook/1614046213/

前スレ：
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもトゥンバもチョウメンもウェルカム
http://2chb.net/r/poverty/1710566897/

まずはいつものテンプレ的な

【よく話題に上るレシピ】
・チキンカラヒ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001335.html
手間はかかるがスーパーで入手可能な材料で作れるので
初挑戦の一品としてもおすすめ
レシピでは骨付きチキンを推奨してるけど
みんな大好きブラジル産もも肉でもちゃんと美味い
・マトンコルマ
https://dancyu.jp/recipe/2019_00001327.html
こっちは材料集めが大変だが
何気に簡単でやっぱりクッソ美味い
材料の "A" にある水は圧力鍋使うなら要らん
・チキンプラオ
http://minami-indo.com/recepi-chicken-pulao
ビリヤニよりも気楽に作れて美味い
ここのサイトは他の料理も美味いのでおすすめ
無料かつアフィなしでこれだけ豊富なレシピがあるとかケンモメンもﾆｯｺﾘ
・世界一簡単なチキンカレー
http://2chb.net/r/poverty/1644627529/116
名前に違わずガチで簡単
スパイスも普通のスーパーとか，下手すりゃ100均でも揃う
「インド料理の自作は面倒くさい」と思ってる人にぜひ試してほしい

・タンドリーチキン
https://dancyu.jp/recipe/2020_00003633.html
コレを作りたい人は多いはず
ヨーグルトの水切り＆肉のマリネに時間がかかるだけで
手間はたいしたことないが美味い
オレガノ加えるとなお良いらしい（部員からの情報提供，Thx）
あとマリネマサラの量が結構多いので，実際にはもう少し肉を入れてもおｋ
・ラムのキーマカレー（南インド風）
http://2chb.net/r/poverty/1571444822/26
肉料理でありながらタマネギ・ニンニク・ショウガすべて不使用
だから包丁も不要でクッソ簡単に作れる
なのに美味い
・おばあちゃんのビーフカレー（ビーフコルマ）
http://2chb.net/r/poverty/1607731432/32
部員氏がパキスタン人の友人から教わったという家庭風レシピ
手間はかかるけど必要なスパイスは少なく入手しやすいものばかりなので
これも初挑戦にいいかも
・大根のネパール式アチャール
http://2chb.net/r/poverty/1655517910/32
レモンの酸味とゴマの香りが利いた漬物
米のお伴にも酒の肴にもｳﾏｰ

※5ch過去ログのリンクはWebブラウザで開くと見られます 。浪人が必要になったようです。

【僭越ながら自作レシピ】
※少々ゴチャゴチャして見にくいのはご容赦ください
↓ハイデラバード風重ね炊きビリヤニ



↓南インド風炊込みビリヤニ



↓簡易版ハリーム（※簡単だとは言ってない）

【食ったらアカン / 食っていいホールスパイス＋αの一覧】
インド料理に入ってる葉っぱとか木の皮とか
食っていいのか悪ぃのかはっきりしろよｵﾗｧ！　って人に↓


なおこの画像と自作レシピは他のスレに貼るなり何なり好きにして，どうぞ

頻出通販サイト＋α

大津屋
https://www.ohtsuya.com
アメ横に実店舗あり楽天やヤフーやアマゾンにも出品してるからポイントが余ってる時にはお勧め
少量だとメール便も対応してるからスパイスが切れたけど他に必要な物が無いような時は送料を節約できる

野澤屋
https://nozawaya.com/shop/
アメ横センタービル地下に実店舗あり
通販サイトだと大津屋とさほど品揃えは変わらないからお好きな方で
実店舗だと青いバナナやパクチーみたいな生鮮食品も売ってる

パドマ
https://www.padma-tr.shop
総じて安いし品揃え豊富
冷凍の肉安いよ

アジアハンター
http://www.asiahunter.com/
インド料理だけには飽きたらず現地の食器や調理器具まで欲しくなってしまった人用
ここで食器を買えば自宅に居ながらインド料理屋で出てくるような食器で食事が出来る

ナスコハラルフード
http://www.nascohalalfood.com
ここは肉の質が良いらしい
群馬に加工工場持ってるとか聞いたけど真偽不明

アンビカ
https://shop.ambikajapan.com/
ベジタリアン向けのインド食材店
スパイスが安くてクオリティが良い
1パッケージの最低の量が多いけど頻出のアメ横の店より安くて量が多かったりするから自作頻度が高い人には良いかもしれない
日本語サイトの方からもパクチー、カレーリーフ、ミント、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が買えるように
インドのスナックとかあって楽しい
インドのラム、ビール、ワインあり

tmvsfoods
http://www.tmvsfoods.jp/
通販サイトはやる気が無いけど実店舗はヤバい
店員も客も95％以上インド人で現地感が半端ない
ミントやパクチーは当たり前のように売ってるし青いバナナやドラムスティック、ココナッツみたいなフレッシュの野菜が売ってる。しかも量り売り
南インドのアッパムやプットゥみたいなティファン用の粉も売ってる（通販サイト探しまくったけど売ってるのは見たことない）
ケウラウォーターやローズウォーターもネット通販で見ないブランドのが実店舗で売ってる
店員氏曰く「電話かけて注文で1万以上で送料無料だよー」って言ってたけど俺には日本語レベルがどれくらいか予想出来ない相手に電話をかける勇気が無かった
誰か試してみてほしい

アジアンフードマート
https://8dabe.com/2023/10/27/asian-foodmart/
西八王子駅の南口？から少し歩いたところに最近出来た
ネパール系の食材が主で，ネパールのCentyry社のマサラミックス各種が売られてたり，冷凍された肉魚など一通り手に入れられる感じ
隣はケバブ屋
https://8dabe.com/shop/170208/

インド（含む周辺国）料理のレシピブック

インド総合
・「ナイルレストラン」ナイル善己の やさしいインド料理　／　ナイル善己
・南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー　／　稲田俊輔
・だいたい1ステップか2ステップ なのに本格インドカレー　／　稲田俊輔
※塩の量が少し多め？
・家庭で作れる 東西南北の伝統インド料理　／　香取薫
・「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ　／　稲田俊輔

南インド
・家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理　／　香取薫
・南インド料理とミールス　／　ナイル善己
・作ろう！　南インドの定食ミールス　／　玉置標本（現在Kindle版のみ）
・カレーな薬膳　／　渡辺玲
・MASALAWALA SOUTH INDIAN COOKBOOK　／マサラワーラー

ネパール
・ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化　／　本田遼

スリランカ　
・家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理　／　香取薫

ベンガル
・ベンガル料理はおいしい　／石濱匡雄　ユザーン
※塩加減がおかしいレシピがあるとの部長からの報告があったので塩の量については要注意
・ベンガル料理が食べたい　／石濱匡雄　ユザーン

西インド
・西インド料理はおもしろい　／マバニ　マサコ

バングラデシュ
・バングラデシュの家庭料理レシピ１・２（同人誌）／バングラデシュの家庭料理を食べる会

南インド＆ネパール＆スリランカ
・南インド、ネパール、スリランカ 3つの地域の美味しいカレー ミールス ダルバート ライス&カリー　／　小此木 大　本田 遼　濱田祐介

ビリヤニ
・ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!　／　水野仁輔
・本格カレーとビリヤニ　最速レシピ　／　香取薫
・魅惑のスパイスごはん　ビリヤニ　／　ビリヤニ太郎

>>1-6 のテンプレおしまい。
※以下は、料理板の（元）部室スレにも書きましたが、再録です※

さて、今後に関して、スレ建ての私から提案します。

1.隔週土曜日のお昼前に、有志でスレを立てる。（今の最新スレが2024年の3月30日(土)の11時くらいでしたから、次は4月13日（土）になります）
2.正午前後にスレが立ってなかったら、私がスレを立ててみる。ただ、生活が不安定なのと土曜日に色々外出しないといけないことが多いので、時間的な保証が難しいです。
3.立てたい時に、立てたい人が、インド料理部🇮🇳スレ（臨時）みたいな感じのスレ名ヘッドで、立てていっちゃいましょう！！！(^ω^)

せっかく、スレが定着してるんだしスレの空気感も基本ユルくていい感じに仕上がってるんだし、無くすのすごい惜しいと思うんで(´・ω・｀)

隔週土曜日のお昼くらいには、誰かが立ててる。
後、立てたくなった人が、たまーに臨時スレを勝手に立てちゃう。

くらいの感じで、嫌儲でスレ維持してきましょうや。というのが、私の提案です(´・ω・｀)

では、皆様、ごゆるりと(´・ω・｀)

ビリヤニ大澤いってみたいんやけど
ケンモメン有志おらん？

>>1乙（　´∀｀）

>>10
ありがとうございます(´・ω・｀)
保守兼ねて。

>>32

＞嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派も カレーもビリヤニもトゥンバもチョウメンもウェルカム [887297474]

>>113はガチで簡単なので
インドカレー自作は面倒くさいと思ってる全人類に作ってみてほしい
スパイスもスーパーとか，下手すりゃ100均で全部揃う

という訳で勝手にレシピ紹介
出展は「だいたい１ステップか２ステップ！　なのに本格インドカレー」
（著：稲田俊輔／柴田書店）の「世界一簡単なチキンカレー」

１，以下の材料を全部フライパンに入れ，中火にかけて肉の色が変わるまで炒める
　※フライパンごとはかりに乗せて計量すると楽
　・カット鶏もも肉：240g　・タマネギ（横半分にしてから薄切り）：120g
　・おろしニンニク＆おろしショウガ（チューブでも可）：各5g　・塩：5g
　・シンプルパウダー（クミン，ターメリック，コリアンダー，赤唐辛子の各パウダー同量を混ぜたもの）：4g
　・ガラムマサラ：2g　・サラダ油：15g
２，トマト（一口大に切ったもの）80gと水100gを加え，沸いたらフタをして弱火で10分煮る

　お　わ　り

時々出入りさせてもらってる部員より

>>12
どこか他のスレに紹介する予定だったのかな？（；´∀｀）

先日，大塚の「カスタマンダップ」に４人で行って
ネパール呑みのコース満喫してきた（　´∀｀）

パパドｳﾏｰ😋

マトンのセクワ（串焼き）ｳﾏｰ😋

バトマスサデコ（炒り大豆の和え物）ｳﾏｰ😋

パニプリｳﾏｰ😋

チキンチリｳﾏｰ😋

チャナアルフライ（豆とジャガイモの炒め物）ｳﾏｰ😋

サマエバジ（おつまみ）セットｳﾏｰ😋

モモｳﾏｰ😋


これだけのツマミに飲み放題２時間ついて3,500円とか
ｺｽﾊﾟ高杉にも程がある😇（ステマ）

あっ画像が１枚重複してた（；´∀｀）
「サマエバジセット」はこちらになります😇

スクティっていうネパールの干し肉がうまいらしいけどどなん？

>>16
ありゃ確かにｳﾏｰいよ😋
ジャーキーっぽくUMAMIが凝縮された上にスパイスの香りが利いてて🤤

立て乙
テレビで無印のカレー特集やってる

>>9
知り合いは熊肉とビリヤニ食ったといってたな
味はうまいらしいが値段が…

>>9
あれだけビリヤニに情熱を燃やした人の店だから
一度食ってみたくはある（　´∀｀）

暑くなってきてスパイスの美味しい季節になってきた

>>19,20
先日マトン食べたけど自分の好みど真ん中だった！
とりあえず値段の事は忘れて一度くらいは行ってみてはいかがかとー

何なら少し安いテイクアウトにして近くの公園ですぐ食べるとかｗ

>>22
そう聞いたらビリヤニマンとしては一度食っておくか🤤