1名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:40:16.220
創業241年の老舗つくだ煮店「神宗（かんそう）」（大阪市中央区）が、2年前に製造した「塩昆布」と「ちりめん山椒（さんしょう）」を新たな原材料と混ぜて調理し直し、販売していたことが判明した。
新型コロナウイルス禍で在庫が増え、同社が定める出荷期限を過ぎたものを再利用していた。
大阪市保健所は8月、「使用期限の科学的・合理的根拠が不十分な製品を原材料の一部として使用した」として行政指導した。
同社は毎日新聞の取材に「社内規定に基づく使用期限内の製品を使っているので品質や安全性に問題はない」としているが、既に対象商品を店頭から撤去。「今後、管理体制の徹底に努める」としている。
同社によると、塩昆布は2020年1～2月に製造し、常温や冷凍で保管。21年1月～22年4月、新たな原材料と混ぜて再調理し、約11万袋を百貨店などに出荷した。
同様に、ちりめん山椒は20年1～9月に製造したものを、20年11月～22年6月に再調理し、約49万袋を出荷した。
食品表示法などによると、製造業者らは品質が劣化しやすい食品には「消費期限」、劣化しにくい食品には「賞味期限」を表示するよう義務付けられている。
同社は賞味期限を「出荷から75日間」として商品に表示しているが、出荷前の製品については社内規定で運用を決めていた。
同社によると、商品としての出荷期限は常温で塩昆布が製造から240日、ちりめん山椒は210日と規定。一方、原材料として再利用する場合は、常温で塩昆布が製造から365日、ちりめん山椒は265日と定めていた。これを超えると冷凍で保管し、更に2年間は原材料として再利用できる運用だった。
今回、再利用したものは最長で製造から約2年経過していた。同社は常温での使用期限は微生物検査などで安全性を確認していたが、冷凍での期限は経験に基づくもので、データの裏付けがなかった。
従業員の内部告発を受け、市保健所は22年7月下旬、工場などに立ち入り調査を実施。8月、科学的・合理的根拠のある使用期限内の製品を使用することや、保管製品を原材料に混ぜる場合は使用直前に検査することなどを指導した。
同社によると、1回の工程で混ぜた保管製品の割合は塩昆布が約5％、ちりめん山椒は約3％。新型コロナの影響で百貨店などが休業し、在庫が増えたため工場長が指示し、小山鐘平社長にも報告したという。
小山社長は取材に「2年も前の製品だとは知らなかった。違法なことはしていないが、冷凍期間のデータが不十分などの指摘は真摯（しんし）に受け止める」と話している。
神宗は1781（天明元）年創業で、全国の百貨店などに出店している。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d96dd4071f8963a38e01991d132d185bdfd451f6 2名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:44:42.880
毎週こんなんばっかだな
ニッポン、もうダメだな
3名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:46:10.430
知らねーわけないだろ
4名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:49:35.150
味に問題ないなら問題ない
5名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:50:11.520
聞き覚えあるなと思ってググッたら多分出張土産でもらったことあるわ
6名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:50:34.460
バレたってことは味に違和感があったんじゃね
7名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:52:40.720
世界のMOTTAINAIだから
8名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:53:31.960
違うよ従業員が密告したんだよ
9名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:53:50.780
10名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:54:46.500
熟成されてて美味そうだよな
エコだし
11名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:54:50.590
コロナだから仕方ないよな
品質に問題なら良いよね
12名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:56:10.170
またネトウヨが日本企業の悪質商法を必死に擁護してるw
13名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:56:42.430
隠蔽誤魔化し大国ｼﾞｬﾋﾟﾝ
14名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:57:14.960
農水省も食品ロス減らすために賞味期限は
あくまで目安だと
15名無し募集中。。。2022/09/08(木) 07:59:38.920
日本っていいよね大概の悪行は75日過ぎれば忘れて無効なんですから
オリンピックの賄賂の事も冬にはそんなことあったっけになるだろう
16名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:00:18.020
この店横浜の高島屋にあるな
17名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:00:46.400
古い商品なら安くしろと大阪人ならそこを怒る
安全性何それ美味しいの
18名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:05:06.980
火通してるから問題ない
19名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:17:29.820
食品の安全性のことを言ってるんやない
隠して販売してたことを言ってるんや
20名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:24:01.43
21名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:30:46.390
熟成されてアミノ酸が
22名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:35:58.830
>>15
？
世界視点で語るのに9days wonderも知らんの？ 23名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:38:42.450
カビ生えてそう
24名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:41:28.830
ニュースメディアもこんな感じで仕事してるくせに
25名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:42:18.960
75日も覚えてんのかめちゃくちゃしつこい性格だなwってバカにされるのに
日本はいいねってマヌケすぎんよwww
26名無し募集中。。。2022/09/08(木) 08:58:39.150
食品業界って実際はこんなのばっかりなんだろうな
27名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:08:46.890
>>12
そいえば久保ちゃんが忙しすぎてラインライブもう無理か 28名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:45:55.090
半生チャーシューが原因か？
29名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:47:58.620
30名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:50:22.000
昆虫すごいぜ見たよ
面白かったわ
31名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:50:38.850
フォルダ共有すれば良いじゃん
32名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:53:36.090
>>4
説明出来ないのにいきがってただけなんだね可哀想に 33名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:54:18.270
使用済み靴下の匂いでも嗅いでろ、愚民
34名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:54:59.960
バーミヤンの店で、工場へ餃子の発注が０の日がある店ってあるの？
35名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:55:28.940
36名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:55:29.410
わかってないんじゃない？
37名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:55:37.960
負けたわｗｗ
もうお前がもらってやれよ
38名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:56:20.860
優等生キャラでも高卒だからな
39名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:56:38.210
マネージャーさん
今はツイートを止めるように言わないと
40名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:57:10.890
41名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:57:29.030
>>2
その通り。得したのは創業一族。はめられたのは野村など投資家。 42名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:58:33.800
ババマルじゃないよ
さやまるだよ
43名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:58:52.120
>>1
DM見てるよは他のメンバーも何人も言ってるから 44名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:59:18.790
横浜からしれっと退却
SNSでは完全スルー
45名無し募集中。。。2022/09/08(木) 09:59:56.670
46名無し募集中。。。2022/09/08(木) 11:41:40.600
前も大阪の老舗でインチキあった気がする
47名無し募集中。。。2022/09/08(木) 13:48:33.42
これ買ってる世代はこんなの気にしてないから百貨店はそのまま取引続けてください
48名無し募集中。。。2022/09/08(木) 14:11:50.650
狼にいるような連中は名前すら聞いたこともないだろうけど
これ祝い事なんかの贈答用がメインなのよ
自分用に買って食うようなモンじゃないわけ
49名無し募集中。。。2022/09/08(木) 14:24:30.890
佃煮とか5年くらい大丈夫だろ
50名無し募集中。。。2022/09/08(木) 14:29:11.240
佃煮は日持ちするよね
51名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:53:26.350
毎朝ここのお得用塩昆布買うためか阪神百貨店の地下入口近くにまぁまぁ並んでるよね
52名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:54:11.130
まつりな頑張ったで🍊🌴
53名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:54:21.720
54名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:54:39.250
55名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:55:55.430
天国の島木譲二もニッコリ
56名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:56:30.120
57名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:57:08.210
東京人はマジで韓国に帰れよｗ
58名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:57:08.670
最近2期のコンテンツ充実してきた
59名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:57:28.190
大まかにバラしてペットのヘビくんにゴックンしてもらえばok
60名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:57:28.380
61名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:57:52.870
逃れられぬカルマ
推すアイドルを間違うな
62名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:59:36.110
じろちんのアカウントなくなってる
63名無し募集中。。。2022/09/08(木) 17:59:55.590
つか本当ならスクショとかだしちゃえよ
妄想ならなんとでも言えるぜ
64名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:02:10.660
何か無愛想過ぎて見る気無くなるな
65名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:18:09.380
2年くらいヘーキやろ
66名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:19:25.480
>>53
はやし田が手軽に今風のラーメンを食べられていいと思うわ 67名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:21:55.970
ピカチュウが強すぎる 海外はソニック人気あるのに
68名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:22:14.750
69名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:24:58.760
ありがとう、伊藤は後回しにしておくよ。
70名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:26:39.800
あと出しずり〜な
推しの日はもう予定変えれないから行けねーよ
71名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:27:29.060
72名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:27:53.280
3回もされるってさすがに
普段の行動に問題があるのでは？
73名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:30:32.170
何が悲しくて３４の人妻を推さにゃならんのだ
74名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:31:28.070
>>56
微妙な20連で生誕引きだけどこの後の生誕嵐考えて撤退 75名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:32:27.480
>>48
声質じゃなくて頭わるそーなマウントとりにくる上からな話し方なw 76名無し募集中。。。2022/09/08(木) 18:33:55.650
今もライブ声出せるって聞いたけど出せないの？
それとも箱による？
