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豊後牛のブランド「おおいた和牛」は、9月で立ち上げから丸4年を迎えます。 消費拡大に向けた取り組みはどこまで実を結んでいるのか。現状や課題を取材しました。 2018年の9月にデビューした「おおいた和牛」。 豊後牛の中でも、肉質が4等級と5等級のものしか名乗れない最高ランクの肉です。 その味はというと…。
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