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ラーメン二郎三田本店 Part.16 YouTube動画>1本 ->画像>8枚
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GWに総帥のラーメン食いに来るとか、GW休みやろw
てか桜台閉店の根拠って何？？ あんな冨樫義博みたいな店 閉店した方がグループ全体の為になるから嬉しいけどさ
二郎で腎臓肝臓悪くなった
やっぱり体に悪いね二郎は
新小金井閉店までの一ヶ月はジロリアンほいほい効果で他所が空きそう
小金井に100人集中しても各店平均3人程度しか影響なくね？
今日の新橋やばかったみたいだから、明日は開店前の並びで麺終了しそうだなw
小金井はもっとやばくなりそうだ
明日で新橋閉店か
もう復活はないんだろうな
味覚始めたし
新橋、誰か後を継がないのかねえ。
もったいないねえ。
二郎ってやっぱブラックなの
売上ある店がどんどん潰れるのおかしいやん
総帥もあんな社訓掲げて只のゼニゲバじゃん
普通のラーメン屋と比べて量は倍以上、なので利益出すためには杯数を倍にしなきゃならない。麺上げの労力は4倍になる
利益一緒で労力4倍。そりゃブラックだろ
神田で初二郎て気になって三田行ったけどまずくね？
こんなのが本店名乗っていいのレベル
三田はしょっぱいただの雑盛りラーメン
神ブレ来たらって普段安定しないってことじゃないですかやだー
>>30 ブレを楽しめるところに立ってからがスタートライン
但し神格化する程の物ではないｗ
今日の夜の部、麺上げ長身無口、総帥見守り。Jr.不在。
スープはコクなし、豚は薄切り。残念な一杯だった。
>>40 神保町助手タクちゃんのラーメンはそういう次元では語れない程満足のいく美味さだったな何よりデロくない
【東京】「ラーメン二郎」の都内2店舗がこの春、立て続けに閉店 「人員不足」「（店主の）引退」★２
http://2chb.net/r/newsplus/1524320642/ 前のスレで、相模大野は破門寸前であったけど。
どういったことが、原因だったのかな。
そういや野猿店主には息子がいなかったっけ？
小金井を継いでくれないのかなあ？
Jrが社長になって
FZの導入
麺増し禁止
限定の禁止
大宮、赤羽、新橋、新小金井の閉店
と暗いニュースばかりやね
自分が美味いラーメン作れないもんだから人気店に嫉妬して茶々いれてんじゃないの？w
ほとんどの店は看板なくてもやっていけると思うんだが。
未来は暗い
古き良き二郎はなくなっていくかもしれんな
>>58 二郎の看板下ろしたら新規の客は入ることがかなり激減するよ。
二郎の店舗一覧から外れれば、破門されたというレッテルを背負わなければならないし、客も二郎じゃないってことで、インスパイア店舗と同等の印象を受けるから足も遠退く。
ネットで店舗検索する際に二郎でヒットしなくなるのは大きな打撃になるよ。
店舗の場所を変えずに成功してるのは富士丸しか見当たらない。
看板下ろしたら明らかに客の入りが激減するであろうと予想できるのは、府中、荻窪、西口蒲田。
一見さんが公式サイトも無いのに二郎の店舗一覧なんて見ないと思うけど
10年前位の2chでネタにされ初めた頃ならいざ知らず、堂々と二郎系と謳うインスパイア系増えた今更二郎の看板なんて価値高く無いでしょ
大とかこじろうみたいに破門から増殖してるチェーンあるし
インスパでもいいけれど二郎並の味と豚量とコスパがいいのは少ないからなあ
本店の600円はありえないだろ。
港区だし。仙台、栃木、新潟、福島、茨城とかの僻地と違うんだよ。
有り難く食えよ田舎もんが。
助手にラーメン作るときは豚入り切らせるとかそんなせこいことやってるくらいだからな。
>>62 蒲田は元々客入ってねえし、そもそも営業時間が頗る短いから、二郎じゃなくなったら潰れるよ
大は本店に入門すらしていないもんな
吉祥寺に教えてもらっただけだろ？
>>70 勝手に二郎名乗ってたんだよな。
しかもフーズの社長からちゃんと許可もらったんだ！絶対(三田の親父を)許さない！ってヒゲオヤジがイキッてたけどさお門違いだろ。
>>70 >>72 これは……
逆恨みも良いところだろ
旧ラーメン二郎 堀切店
http://in-shoku.info/foodfighters/vol365.html ＞商号を無断で使ってるように言われた。
＞結局、良かれと思って名前を貸してくれた人の顔を立てるために９００万円を相手に支払った。
口約束に修行もしてないのに暖簾分け(´・ω・｀)
二郎って認定掲げてるよね あれが証でいいのかなら？
名前を貸してくれたのは本店ではない
つまり勝手に名乗ってた
>>74 期待して見たけど全然大した内容じゃなかったｗ
”ラーメン二郎 相次ぐ閉店 「人手不足」も・・・ファン大行列”ってキャプションで
新橋店と新小金井街道店が閉店しますってだけで
二郎がどんなラーメンを出しているかラーメン映像で説明で
「濃厚スープとな大盛りのヤサイと極太麺、ファン曰く」
「「二郎」というラーメンとは一線を画した食べ物・・デュフフゥ」
あとは小金井街道店がどれだけ行列するかのってのと
近くで食べ終わったであろう人に二郎と閉店をどう思うとかのインタビューだけだった。
ムカつく、テレビで放送したからって
来るニワカは今すぐ切腹しろ、
お前だよ、食券買ってる間に列詰めた奴、
後で困るのはお前だからな
藤沢店主 違法駐車止めて
千住店主 酒飲んで並ぶの止めて
京都店主 無理して食べて近隣で吐くの止めて
こんなこといちいちツイートしなきゃいけないぐらい
頭が弱くて未熟な人間が客に多いってどういうことなの？
桜台客 違法駐車止めて
桜台客 酒飲んだりラーメン屋並んで休むの止めて
桜台客 無理して営業します宣言して当日に休むの止めて
こんな店もあるから客もそりゃな
フジテレビのせいで豚ども脂肪ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>88 ワロタw
だからダーイシはお客さんに優しいんだね！
今日。並びが折り返しまでなのに着丼25分後 関内とか並ぶやつアホすぎるわ
今日の13時頃のスープがペラペラ過ぎて嫌々食べ切ったわ。
昼の部ペラペラとか、夜のJrタイム食ってみろよ、罰ゲームだぞ
今年の四月から職場が近くなって行くようになってハマった 豚が他より大きくて美味いね
>>95 よく言われるジュニアが分からないんだけどメガネの小柄な中年男性のこと？
>>96 ハゲの小太りお爺ちゃん →総帥
黒髪天パーメガネ小太りのおっさん→ジュニア
西台と相模大野にある共通点があるのをご存知だろうか
それは限定メニューの告知をした直後に撤回する、かたや撤回を余儀なくする休業に入る
即ちどちらも限定告知しながらその時に限定メニューの提供が出来なかったのである
この背後で糸を引いていたのがJr.であることは疑うべくもない(続く)
ジュニアはせめて支店作りだけに力をそそいでほしいよな
こいつに似てる人がjrだよ
Jr.の見てくれを批判するのは止めろ!
悪いのは調理の腕だ!
限定とかで店が繁盛すればその分、本店に入る金が増えるとかではないの？
本日は限定Jr特製二郎となっております
マシマシ麺マシ麺のゆで具合等は禁止になっております
限定やめろとか頭が固い
総帥が言うならともかくJrとかふざけんなや
今年のゴールデンウィークはバカ社長の一声で平日の1日と2日も休みみたいですよ
まともに麺上出来んくせになｗ
総帥死んだら確実に分裂するわ
>>103 修行したのに二郎名乗れないの？可愛そう
>>112 ジローホールディングス設立してライセンスと名称レンタルになりそうだな。
株比率
ジュニア七割、じろ子二割、残りは古株店主で。
ライセンス承認は取締役会で決めるとかなりそう。
西台リーク騒動の余波も収まらないままだが
野猿→西台→小金井 次はどこに指導が入るのか
小金井はつけ麺やってる汁なしやってるだろ、指導は嘘だ(キリ
などとほざいてた馬鹿は限定中止どころか閉店になって今はどんな気持ちなのか小一時間問い詰めてみたいｗ
俺 今 35歳なんだけど 20歳の時 二郎にハマって最低でも週1度は二郎食べてきた。そのせいか分からんけど 頭頂部は ほぼトレンディエンジェル状態。マジでやり直せるならやり直したい。 もう手遅れかな
はげらっちょは何食ってもはげらっちょだからやり直しできてもはげらっちょだよ
母親の父親がどうとか言う人もいるね。私の父親ははげらっちょ、父親の父親もはげらっちょ。私ははげらっちょではない。
>>123 今時東京で時給1000円ってあり得ないだろ
キモ豚に変なあだ名つけられて叩かれるのに
二郎ってどこも時給1000円だっけ？
東京の最低賃金は958円だぞ
何かの縛りでもあるのか？
>>127 以前仙川で日当18,000円って募集のポスター見たけどあれって18時間こき使うぞってことだったんかなあ？
一週間練習すればJrよりうまく麺上げできる気がする
あのデロメンが美味しいという人もいる事実。みんなの意見をありのままに教えてくれ
伊勢うどんと勘違いするレベルのデロッデロが良い人もたまにはいるからな
デロ麺好きなやつは柔らかめコールすればいい話。
硬めコールもカタカタコールも1分茹でコールも
全部デロ麺化させるのは異常。
時給1000円なら独立応援支援の条件がないとやってられないな
三田本店は、おやっさんが独立用に給料の一部貯金してくれるんじゃなかったっけ
伊勢うどんはデロくないぞ
腰がないだけで。
Jr夕方からなら午前に行くまでよ
>>126 良かったわー
オヤジは引退しないで指導者として現役で働いてほしいわ。
オヤジから何人も巣立っておるし
つーか西台リークってなんなの？
お前らの妄想だろw
総帥はもう現場やめて後継者作りのみだけ
jrも現場をやめて事務的な支店作りのみだけやってくれ
研修は桜台、ひばり、西台、中山、関内、野猿などの人気店に任すのもあり
>>139 桜台にそんな人気店あるのか
桜台駅前店しか知らなかったわ
桜台の石田は今や１ヶ月に2回店に立つかどうかのレベルだぞw
ワンオペさせられてる助手も接客態度悪すぎるし、研修できる環境じゃない酷い有り様。
>>144 三谷幸喜というかロボットっぽかったらそいつだ
>>145 鼻から下が寺門ジモンっぽいけどあってるかな？
今助手で眼鏡かけてるのは小金井無口しかいないだろ
ところで青木君は何処に店出すかまだ決まってないの？
>>146 ピンポイントな特徴できたねー
多分それw
>>147 いや桜台駅前の三谷ことコジマくんも入ってるんだ
三谷いよいよ本店か
ワンオペ地獄から抜け出せるのか
ちなみに味はしょっぱさ強めだったなぁ
ブタは総帥リスペクトなのか巨大一つと小4枚
まあタク氏との差はまだあるって感じ
>>151 それが桜台の厨房一人で仕切ってるんだからまあお察し
桜台いる時の横柄な態度とは随分違いますね！って優しく教えてあげるのもありだよ
>>151 ここ最近一カ月くらいずーっと辛い
辛いからアブラ頼むんだが、アブラ頼むと醤油足されるからあまり変わらないとゆージレンマ
三谷の桜台での悪行の数々、知ってる人間からしたら
奴が独立しても行く気にならねーわ
>>136 各店を味チェックして廻ってもらいてーな
大勝軒の山岸さんもやってたみたいだし
Jr.がやったろ。修行と見せかけて。その結果世直しが始まったんだろ？
野猿→西台→小金井
限定廃止のみならず小金井に至っては閉店
亜流派潰しのJrの指導の魔の手は次はどこに？
総帥がいなくなったらマジで大勝軒化もあり得るね
ほんとあの馬鹿息子
二郎に関わるの止めてくれないかな
親父さんが引退したら三田本店は二郎発祥ってだけの価値になって
ラーメン自体は何の意味もなくなるんだろうな
あの二郎がこんなことになろうとは…
数年後には原理主義数店舗のみとかあり得そうだから笑えない
まさかのスモジ草
最も難攻不落かと思われたがJrの権力半端ない(震え声
そもそも何で片山ゆうすけは原理主義に走るの？
上納金多い方が本店にとっていいじゃん
それとも嫉妬なの？
誰かバカJrに限定中止なんて止めろって言ってくれよ～
>>159 オレンジ独立した時も似たようなこと言われてたね。桜台は人を育てる能力に長けてるわー(棒
新小金井は本店助手の長身君が2代目としてやる事になったから慌てて行くことない。どうせ助手営業だし。
>>155 桜台スレの奴らに知らせてやりたいこの事実
例えば「新しい」（あたらしい）ってのは本来は間違いであって、
正しくは「新たしい」（あらたしい）が本来あるべき形なんだよね。
でもみんなが「新しい」を使い始めて浸透して定着した。
広辞苑にも載っている。
変化は必然なんだから、あまり縛り付けるのはよろしくない。
変化を否定することは、進歩を否定するのと同じ。
その先には衰退しかない。
まあ関西人の俺にはほぼ関係ないが。
スモジの千秋楽は、暑いと熱中症に配慮してやらないとか
まぁ、今年の秋にやらなかったら深刻だと思うけど
あんなデロデロデロデロ麺が正しいと思ってる馬鹿に何を言っても無駄よ
そりゃあそうだなｗデロ麺だと思ってないからあんなもん作れるんだなｗ
あんな伸びたどん兵衛みたいなキモいデロ麺くえるかよ
デロって分かってるから直さないで嫌がらせみたいに続けるんだろ
詳しい情報は流せないけど目黒やひばりのような本店をリスペクトしている店は問題ない
西台や野猿その他店諸々、二郎の看板を汚すような行為に内心相当怒ってる
それならば破門される覚悟か二郎の看板を下ろして独立するしかない
そして今回の店主会議で指導という名目で小金井、相模大野へ鉄槌が下された
Jrの権力は絶大だがいずれ総帥が引退した後は大勝軒のような末路が目に見えているのが現状
一連の流れ見てて思うのが金好きで普段イッヒッヒしてる総帥や冴えない感じのjrがここまでデカく出るかっていうのがずっとある
もしかして総帥たちじゃなくて某営業審査委員会の人が色々言ってんじゃないかな、って俺は思ってる
麺は一歩譲るとしても、スープはちゃんと総帥レベルで作れるようになってから全権委譲して欲しい
実力も無いのが上に立つべきでは無い
>>190 総帥はそんなうるさいこと言わないだろ
そもそも客の好みを聞いて味チェンしてきた結果が今の二郎なんだし
>>188 野猿と西台なんて二郎のイメージを散々上げてきた功労者だろ
なんだよその言い方は
限定メニューくらい好きに作らせてやれよなあ。
話題になればなるほどラーメン二郎全体の売上があがっていくだろ。
いつ行っても同じラーメンしか食えなきゃ飽きちまう。
もし「三田本店でも限定メニューやってくださいよー」みたいな
アホな諫言したやつがいたならしっぺ返しくらっても仕方ないけどな。
レギュラーメニューしか出さないっていう支店の信念だって尊重されるべきだしな。
まぁJrの言う事にも一理あると思うけどね
特に多摩・神奈川地区は野猿大野を筆頭に、通常メニューのクオリティが低すぎて限定に頼らざるを得ない店が増えてきたとは思う
とは言えJrが言うべきでは無いと思うが
>>193 ガイジのリーク君をまともに相手しようとしてもムダ
妄想に取り憑かれてるだけなんだから
良くも悪くも二郎は普通のラーメン屋じゃないということ
今回のリークだって西台が発端だがその前は野猿の限定中止の頃から噂されていた
当初一部のシンパは妄想だのデマだの言ってたがここまで限定廃止の流れが続くとだんまりになるのも仕方ない
小金井に至っては閉店だからね
Jrの能力云々は別として限定やインスパやりたきゃ二郎の看板下ろせという考えは正しい
某店舗の店主はインスパを毛嫌いしている原理主義者だから今回の騒動は追い風になったと言える
コピペバカはいよいよ汁なし解禁の機運に盛り上がる川越スレにも投下してこいよ
フルボッコされるからw
>>200 お前は「リーク」をどういう意味で使ってる？
原理主義いいと思うけどね
二代目って変化とかイノベーションとか言い出して迷走するオカマ多いから
二郎自身がグロテスクなインスパイアする必要感じないしね
ラーメン二郎三田本店
小、NYA
田町近辺で用を足して帰路に就いていたら小さなお子さんを抱いた若いご夫婦が列んでいるのを見て野次馬根性でフラフラ訪問😅
キリっとした非乳化スープがショッパウマ😂
ブレが大きいとも言われる三田ですが今回も神ブレ🎶
総帥の「アーリガットォ一」を背に受け退店
野猿のラーメンはうまくないな。二郎ですらないと思う
乳化二郎とか言って有難がってるやつの気がしれんわ
三田の味から逸脱してるのに美味いって言う奴はバカ
>>210 最高に気持ち悪い
用を足したとか書いた上に、野次馬とか
>>204 >>205の人か
>>200 いや、デマでしょ
あまりしつこいと店への嫌がらせになるぞ
名古屋二郎はマジ？
来月１日２日に総帥が名古屋二郎の新店舗下見とか
ていうか、名古屋のうどん屋やってる元大宮二郎店主って城島のこと？
総帥がガツンと言うならまだしも無能なゆうちゃんがwww
「インスパ出したかったら二郎の看板降ろせよ」
カタカタコールでもデロ麺、1分間茹でコールでもデロ麺、もう残り生麺コールしかないじゃん。
>>219 多分総帥のことだから出店地視察って言いながら加藤店主激励しに行くんだろうけど、名古屋に新店舗が本当なら店主はヒゲだろうから、兄弟で潰し合いは流石にしないだろw
>>192 総帥は単純に金好きなだけと思ってる
そしてあのジュニアが二代目になるからといって突如他店にマウントとるとは思えない
だとすると弁護士先生じゃねえかなって
結構前だけど俺の事慕ってるのは、よっちゃんと西沢君だけだよーイーヒッヒと言ってたな。
デロリメンでなければなんでもいいや
デロリメンだから許せないだけなんで
>>224 早見
二郎店主ってかなり大変だよね
製麺、スープ作り、豚作りをやって、
さらに営業、開店しないといけないし
原理主義大いに結構、もっとヤレ
個人的には汁無しやつけ麺、あぶらそば、相模大野の変なメニューは｢二郎｣ではないと思ってたから大歓迎
この期に及んで妄想なんてよく言えたもんだ
昨日今日の出来事でもないのに無知にも程があるぞ
二郎の看板をかさにインスパや限定など本店の意向を無視していたら粛清されて当然でそれを俺たち客も望んでいるわけだからwin-win
この期に乗じて大と小ラーメンの中間「中ラーメン」を全店メニュー化してくれないかな
最近歳のせいか店によっては大喰うのキツくなってきた
>>237 うまく返せないからって煽るならもっとうまく煽ってくれ
そんなんじゃ誰も同調してくれないぞ
>>233 Jr以外だと若ちゃんあたりが今回一枚かんでるかもね
限定に釣られる一見が一掃されるのは有難い
常時、汁なしやってるめじろ台と関内に粛清ないのはなぜかな？
ストーカー気質のあんたのほうがタチ悪いし気持ち悪い
おやっさん引退したら大勝軒のような末路を辿るのかな
そうなる前にJrにはおやっさんの意思を継いで反対勢力を一掃して二郎ブランドを守ってほしい!！
それが俺たちの願いだ
ミキオの求心力なんてゼロだし
オヤジ死んだら娘の醤油なんて買わずに各店独立だろうな
自分の意見を俺たちとか言うあたりガイジなんだよなぁ
もう完全に次のメインの助手決まったね
アカツカ君とヨシオ君。
だがさかしアカツカ君の仕込みはスープ辛い
元々三田の親父さんは二郎はラーメン一本で
商売していけるという前提で弟子たちに暖簾を与えている
ただ僻地の支店はそれじゃしんどいだろうという事で見過ごしていた
野猿も旧店舗は坂の途中で駅からも
遠かったので許可されていたが(オープン当初は人気店ではなかった)
野猿に影響を受けた店主の多くがつけ麺とか
限定とかやり始めて、限定メニューの本来の意味が消えてしまった
本店からしたら野猿は色々釘刺さないと
変な事し出す厄介な店なんだわ
店主候補を輩出したり良いこともしてるけど
「おれはつけ麺とかああいうのはあんまり好きじゃねえんだ。野猿とか町田は田舎で客少ないからしょうがなく目をつぶってるが、こっちの方(都内のことだと思う)だったら絶対認めねえけどよ」
たしか、こんなことを聞いたことある。
>>254 おい！おれの書いたのをパクるんじゃねえよ！
限定は麻薬
旨い不味いは置いといて話題性と利益率が半端ないから一度手を染めるとやめられなくなっちゃうんだねきっと
今食ってきたけど3人とか5人とかのお上りさん多くてオヤジさんも助手も大変そうだったよ
30分位前に肉19本足してたから昼の部終わり間際美味いかも
小杉は破門されたけどもともとの場所でやってるよね。
店舗契約の時に本店の力を借りなかったから？
客に支持されてる物を禁止するってどうなのよ?自分は上前撥ねるから低価格を維持できるんだろうけど
ブランド毀損してるのは麺上げもまともに出来んバカ息子だろｗ
支店でよくあるトッピングで現金対応って売り上げをごまかすための脱税対策だよな。
その辺、提携してる弁護士はどう思ってるのかね。
>>264 持ち帰り○○なんてのも
保健所にチクれば一発アウト
>>264 脱税対策しているなら立派なことじゃないですか!!
息子の部は50円でも無理、最低でも1万円別途交通費は貰わないと割に合わない
昔の店舗の時は食べ終えたときにカウンターの上に代金置いていたが、満足いく一杯だったときは千円札を置いて釣り銭取らずに帰ったこともあったな。
このやり方を今やったら三田の売り上げ更に上がりそうだが、夜は200円くらいしか置いていかない奴も居そうだな。
>>249アカツカ君は杏に似てる。ヨシオ君はロナウジーニョ。
五分刈りみたいな坊主頭で目の細い昼間いる青年は大宮弟？
昨日の昼に始めて総本山へ
総裁はいたけど若手の兄さん方から提供
カウンターの右端に座ったんだけど足元が突かれる感触がしたので見たらギトギトになった鳩が落ちた油食ってたww
あいつら全然逃げねーの！
邪魔だから足で押して追い払おうとしたら猫みたいに踏ん張って耐えてやがった
普通逃げるのにww
ラーメン自体は本当に美味しかった
見た目はどの二郎より汚かったけどクセになりそう
>>280 お前、あの常連鳩を足蹴にするなんて信じられんわ
蹴るなら豚ブロガーにしておけよwwwwwwww
>>274 嘘を言うな
そんなことは出来ない仕組み
だった
想像で語るのもいい加減にせいや
限定つけ麺汁なし(油そば)はNGになったけど味付けアブラはまだOKなんだな
脂っKOIWAもまだ売ってるし
限定目当ての客が減ってくれて行列が短くなるのはうれしい。
ただ、店側としては売上げが減る分、経営は厳しくなるな。
アブラは意図しなくても副産物的に出るものだしな
それをカエシにつけただけのものなら特に問題なかろう
限定の汁なしがだめなんであってレギュラーならいいのでは
昔の店舗でカウンターのザルのところに代金を置いていくやり方は確かにあったけど。
そういうの喰いたいならインスパイア行けばいいしメニューに出したいなら二郎の看板下ろして幾らでもやればいい。
何で二郎の看板でやる必要があるのか意味が分からない。
例えば大勝軒で二郎系やりますってなったら山岸さんやファンはどう思うか？
山岸さんの何を知ってんの？
遺族でもないのに勝手に使い出すなよ
東池袋大勝軒から出たラーメン屋で二郎モドキ出してるラーメン屋は普通にあるだろ
>>292 あなたが客ならそういう店舗が嫌いなら行かなきゃいいだけだろw
関係者なら会議の時に言えばいいだけだしw
>>297 だから会議で本格的に限定が廃止になったんでしょ
その関係者なら西台スレでリークしてる
>>298 ならわざわざここに書き込む必要ないでしょ？違う？
客ならそんな店に行かなきゃいいだけ。
関係者なら会議で言えばいいだけ。
くだらねえ、嫌なら相手しなきゃいいじゃん
必死に相手しといて言うなとか行くなとか馬鹿かと
>>301 お前が思うならそうなんだろう
お・ま・え・の・な・か・で・は・な
>>302 確かにあなたのおっしゃる通りですね。相手にしてる私がバカでした。
デマを流しているやつを放置するのもどうかと思うけど
そもそも新橋と小金井当てられなかったのにまだ言い続けてるのは
今日、サイクルジャージ着た爺さんが食券買う時に
爺「社長～～！おはようございます！！」
(列に戻って見えなくなる)
息子「今度は社長だってよ�� ははは(呆れ)」
>>298 2ちゃんでリーク？
本気でそんなこと言ってるなら
ちゃんちゃらおかしいんだけどw
大勝軒はろくに修行せずに看板でしてるのもいたし
二郎と比べるのは違うやろ
（情熱のすためしみたくフーズ系のは除く）
GW期間中の営業予定はどうなってるの？
カレンダー通り、1日と2日は営業するの？
教えてもらえませんか、常連さん。
>>289 ただのカエシ漬けならいいだろうが池袋みたいに意図して炊き込んだアブラはどうなんだろうなって
二郎の事情に疎いからよく分からんのだけど
店長会議で限定等が廃止になったってのはなにをもってしてなん？
Jr.が常連と話してたとか？
>>283 知らないの、昔の三田通りにあったときも、今の場所に移って来てからも、券売機なんてなくて、食べ終わったら、客が勝手にお金を置いて、カウンターにある小銭から、勝手に釣り銭もらって帰るシステムの後払い方式だったよ
>>314 オヤジとジュニアで名古屋に物件見に行くから明日からずっと休み
今日の朝は息子だった
オヤジさん午後は出て来たのかな？
最近体調悪そうで気になるな
糖尿持ちだからあまり無理しないで欲しいな
息子のラーメンはデフォのデロ
カタカタコール多いから何も言わないと更にデロデロ
茹で時間が長いから行列消化速度やたら遅い
いよいよ総帥Ｊｒともども、名古屋二郎の新店の下見かよ
追伸
息子も無理しないで神保町助手や長身無口さんに任せていいぞ
元大宮店主って今名古屋でうどん屋やってんだろ？
なんか見に行くって言ってたぞ笑
イヤラシイ笑い方して。
今日土曜の夜は助手二人に任せて総帥は食券ふいたり監督してたりだったよ
>>327 二郎名古屋店、さんすけの至近距離に出店したりしてな。
ぶっちゃけ、総帥が店に立たなくなったらお前ら三田なんて行かないだろ。
スープと豚は美味しい事が多いだけに非常に残念
茹で時間減らすだけなのにね
昨晩は夜の部なのに総帥 18時位は総帥が麺上げ
長身無口が両替客に対して「札を持ったまま、待ってくだい！」「今準備してます」
とか結構尊大な口調だった
あんな態度してたら、独立の許可が出ないかもな
本店修行したのに独立できなかった助手も結構いるからな
>>338 独立できなかったのは態度とかじゃなくて開業資金とかじゃないの？
>>313 二郎はデロ麺だから旨いんですが？
インスパみたいな麺が好きな人にはわからんだろうが
>>342 やり出すってかJr.は元々やるだろ
近頃客切れないからやる暇無いだけで
二郎はヤワ麺がデフォで美味いがJr.のは度を超えたデロ
どの店行ってもデフォで食べる俺でもアレはカタメって言わざるを得ない
>>343 それはお前の主観。
二郎はデロ麺不味い。
>>346 ジュニアはともかく、親父の作るのはデロ麺がデフォ
二郎のスタンダードがそれにより照明されているし
旨いとされる二郎店舗も少なからずデロ麺だろが
それを否定するということは二郎が好きではないということなんだよ
>>347 そこまで言い切るとさプリパツパスタ麺の野猿とかの立場がw
>>347 何言ってんだお前？
２０年前から親父の麺は生煮えのように硬かったわ！
逸見さんのレポートをつべで見て来いや
>>350 少なくとも10年ぐらい前からは柔らかいですね
>>350 横からだけど、硬いから柔くしたいってことじゃないの？
柔らか過ぎる麺は否定しないけどバカ息子のはそれより遥か高みだからなw
デロが嫌いな奴は、食うのが糞トロい奴というのが定説になっている。
すなわち二郎界には不要な者供。
固めが好きなら、博多らーめんを湯気通しで食ってなさいってこった。
Jrのデロ麺はほうとうレベルやで。
箸で引っ張ると千切れる
おやっさんが引退したら全店限定廃止&デロ麺なんて胸熱♪
>>357 おやっさんが引退したら俺も二郎引退するわ
>>354 食うのが遅ければのびて更にデロデロになるじゃないか
デロ好きが狙って糞トロく食ってるもんだと思ってたわ
デロ麺嫌なら関内行けよ
何でわざわざ支店より劣る本店で食べるの？
会社から一駅だからなあ
南東京は全体的にレベル低いから仕方ない
近隣でも神保町や品川や大井町の凛や五反田のタローやら麺普通な店があるのに、
デロ麺で愚痴る馬鹿って本店という看板食べたいだけのクズしかいないでしょ
明日、4/30は振替休日ですが、三田店は休みになるのでしょうか？
三田の客層
高校生5%
大学生35%(うち、若年豚5%)
20代15%(うち、豚予備軍5%)
30代20%(うち、豚10%)
40代15%(うち、初老豚10%)
50代以上5%(うち、老豚4%)
訂正
三田の客層
高校生5%
大学生35%(うち、若年豚5%)
20代15%(うち、豚予備軍5%)
30代20%(うち、豚10%)
40代20%(うち、初老豚15%)
50代以上5%(うち、老豚4%)
>>364 >>366 最近頭おかしい奴増えたな。
20年前はこんな奴いなかった。
やはりスマフォのせいかな？
>>370 景気糞悪くてストレスたまってるやつ増えてんのもあると思う
>>367 4/29～5/6は休み
ソースは昨日の店頭手書き
>>354 デロは別にいいけどさ スープが水っぽくなって美味くない
湯切りの悪いここだと余計にな
親父と息子と助手と食べ比べてみたら良くわかったよ
昔みたいにデフォがしょっぱければ薄まってちょうどいいけど
今のスープじゃなー
限定メニューがどうだとか、店主が厨房に立てとか、
そういう原理で支店を締め付けるよりも先に
本店は衛生面をもう少し何とかしろよって思うけどな。
儲かってんだから半年に1度くらい業者入れて
店の中をピッカピカにしろって思うわ。
この長期休業なにのカウンターの傾きすら直すこともしなさそうだよな。
ケチなのか気が付いてないふりをしてるのか知らないけどさ。
>>370 おかしいのはお前だってなんで自覚できないの？
>>376 衛生面は同意
ロット六杯の時に五杯並んだ丼の上に乗せるとかこぼれたニンニクをニンニクケースに戻すとか
模様の消えかかった年期の入った大丼ぶり使ってるとか
息子の長い茹で時間の時に手持ち無沙汰で必死に客の注文記憶しようとしてる助手と「もういい加減いいだろ」って客の表情が面白い
ジュニアの時は伊勢うどんだと思って食べればいいだけだろ
この前麺増しの客が1分半茹でてって奴いたがマジで吹いたわw
そんな奴いるんだなって
>>386 それ藤沢のタカにも言いたい。間違えるよりいいのにね。
閉店する時は店主引退、地元で開店、独立…とあった中、実はまだ永田がニンニクを入れるタイミングを図ってる説割と好き
>>382 伊勢うどん食ったことないだろ（笑）
ありゃ腰ないだけでデロってはない、ただの茹で置き麺だ
毎回デロってるってことはデロ麺がJrの理想なんだろうな
毎回ミスってるわけじゃねーよな流石にw
麺上げ回数落としたいだけなんじゃないの
やる気ないしすぐ帰るし楽したいだけ
茹で時間が長いから回転にも影響してくるね
息子だと10人程度の外待ちでも30分くらい待たされる
麺を持ち上げたそばからﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬに切れるぐらい、あほみたいにデロ茹でにする
お湯を入れて忘れて1時間経過したカップ麺よりデロ。
神保町の吉田氏だと息子の3分の1の茹で時間、あれでベスト
19時過ぎ行って息子がまだ居るとお前さっさと帰れよと思っちゃう
>>395-398 そんなにか
柔らか目は好きだけど俺の許容範囲超えてそうだｗ
カタカタ=他店のロット崩壊後のデロデロ麺
カタ=他店では廃棄するデロデロ麺
ノーコール=もはや何も言えない程度の麺
なんであんなにデロるのかねぇ…
誰も言わないのかな
体感時間比で通常の3倍から5倍で生きているのかもしれん
世界がスピーディだってんなら、俺はあえてその逆を行くぜ！
この前Jr麺上げタイムで食券見せるとき、湯通し並みの麺バリカタってお願いした。
結果、いつものデロ麺だったwww
もうたぶん、何言っても茹で時間とか考えること自体がめんどくさいんだと思うよ。適当に茹でて適当に麺上げする。これの繰り返し。
まあ、まともに麺上げの修業なんかしてないんだから、出来なくても当然なんだよな…w
>>405 もう「デロ麺は宗教上の理由で食べられないので…ほらここからギリギリで見えるでしょう、あのビルの方から来ました」
と言えばきっと
なんでデロなのか教えてやろうか？ニワカども！
麺ゆでる時間長い=ワンロットの時間が長い（2ロットで推定18分）=長いからロットを乱されることがないんだよ
分かったか？ニワカども！
ある意味ニワカの客の事を考えてるんだよ
総帥の麺の硬さとあんだけ違うんだから裸の王様もここまで来ると可哀想だわ
俺、しばらくjrの麺上げで食ってないけど、硬めって言ったらおやっさんよりちょっと柔いくらいのが出てきてたけどな
更に劣化してんのか？
一口食べて厨房に丼ぶん投げてもいいレベル、実際あんな麺でトラブルにならないのかな
デロさを他のもので例えると、水餃子とかワンタンくらいかなwww
色川高志（葛飾区青戸6）の告発
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!! そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224 夜は避けてオヤジさんの居そうな朝狙いで行ったら見事返り討ちにあいました
土曜日の話です
>>390 元々、伊勢の参拝者にすぐに提供できるように常に茹でておいたという文化から伊勢うどんが生まれている
だから伊勢うどんが茹で置きで何も問題はない
伊勢参りならぬ二郎総本山参りと称して食べに来る輩には、総帥が夜の部の麺も茹で置きしてくれれば問題ないなw
そもそも薄利多売で成り立ってるはずなのにあんな調理スピードでは儲からないだろ
二代目ってのはほんと気楽なだあね
>>420 Jrは伊勢うどんとして食え、ってカキコに対するレスなんだが(´・ω・｀)
あんなデロうどん、伊勢で食ったことあるのかよ
今頃、名古屋で物件探しか～って名古屋でやるとしたら誰がやるんだ？
>>412 また、嘘松か
今、床屋行く途中、前通過閉まってたよ
兄の開いた名古屋のさんすけに行ってみたんだが、
メニューに二郎風うどんがあって、未練あるなら二郎やればいいじゃんって思ったわ
あの物件をそのまま二郎にしたらかなり良いんじゃないか、
席数20ぐらいあるし、店内背後霊待ちもいけそうだし。
>>423 いやいやお前こそ伊勢うどん食ったことあるのかよ？
伊勢うどんは全部デロ麺だろが
>>429 確定ではないけどオヤジとジュニアが名古屋に物件見に行くためにゴールデンウィーク全部休んだ
二郎の麺で味噌煮込みやったら美味いだろうに
残念やな
にんにく やめて しょうがにしとこれ
発散するとこねーのに 精力ばかり
ついてしょうがねー
>>290 その通り、だから関内は汁なしやってる
今回の三田の指導について詳しく知りたい人は西台スレのテンプレを参考にどうぞ
ちなみに川越で汁なし騒いでたマルチは三田には現れないようです
上で怪しいレスを見かけたけど今回はスルーします
>>440 まだ三田の指導とか言ってるアホがいるのか…
>>440 そうやって当初の主張からどんどん後出し後付けでコロコロ見解を変えていく情けない奴なんだね＾＾
残念ながら中山の汁なしはレギュラー化ではないようだしスモジは今日また突発的に40食限定で賄いやるってよ？
http://2chb.net/r/ramen/1516433687/703 https://twitter.com/sumo_jiro/status/991653909365047296 ところで逃げ回ってないでここ数日間の俺のツッコミに少しは何か反論してみたらどう？＾＾
あと川越スレで汁なし開始説を唱えたの俺じゃねぇしここに書き込むのも初めてなんだが、君マジでワッチョイの見方知らないみたいだね＾＾
ここを放置していたのは有能な本店スレの皆様に君がフルボッコにされてまるで相手にされていなかったからだよwww
>>441 西台店主への私怨を拗らせた基地害が西台の前前々スレあたりで「西台店主を論破した」と謎の脳内妄想を書き込みし、総ツッコミを食らったことで更に発狂&妄想型糖質化という流れなんで完全スルーをオススメします＾＾
お騒がせしました＾＾
>>441 初心者でしょうか？
このスレを1から読み直すことをおすすめいたします
同意
少なくともオヤジさんの
目の黒い内は全くもって
くだらん戯言
Jr.を外すとして、次の三田本店の店主を選ぶとしたら、どの店舗の店主を推奨する？
俺はひばりヶ丘のよっちゃんかな。
総帥も元気だから、読売新聞のナベツネみたいに90歳過ぎても睨みきかせんじゃないの？あと20年は二郎も安泰だな。
ジュニアも社長として改革に励むだろう。
そうだね
総帥とジュニアの目の黒いうちは好きにはさせないよ
>>456 なるほど
だから一部の店舗では汁なしやつけ麺が認められてるんだね
自信満々に千住大橋は汁捨てだの相模大野は限定やってるだの言ってた子は赤っ恥かいちゃったね(^_^;)
一般客がラーメン屋の内部事情得意げに語ってるの気持ち悪いからやめてほしいわ
うん、西台リーク騒動はちょっとやりすぎたかなと反省してるよ
でもその分反響も大きかったし
なにしろ本店指導の限定廃止の流れはこちらの思惑通りだったね
これからは身バレしない程度に煽られても簡単には流さないつもり
嫌ならみるな、じゃねえよ糞が。
よそ行ってやれハゲ
>>462 気色悪い最底辺の二郎オタだって自覚ある？
ただの客が人気ラーメン店の内部事情なんか知るわけないでしょ？匿名だからって妄想膨らませて書き込んだ話を鵜呑みにするんじゃないよ。
自分より事情通の人がいるみたい
上にあるように一部の店舗ではつけ麺や汁なし限定やってるって
これから先どうなるかはわからないけどね
>>450 なに言ってんだダーヨシなんてそりゃいい腕してるけどないわ
二郎でNO.2っつたら若さんしかおらんやろ
>>468 味は下から数えた方が早いのに？
だったらJr.に任せた方がいいなw
アスペとか言ってるがお前の書き込みがネタか本気かは、掲示板の書き込みの単発の文面の
「嫌なら見るな」
からは判断がつかないぞ
大好きな妄想内部事情暴露ごっこに水さされて頭きゅーってなっちゃったのかな
>>471 >気色悪い最底辺の二郎オタだって自覚ある？
しかし、これ一生懸命考えた罵倒センテンスだったんだろうな。
きっと嫌なら帰れ言われてカチンと来ちゃったんだろうなw
人間の大きさが分かるレスです。
二郎が好きだから、二郎オタだから専スレに来てあれこれリークされてない先の話を楽しんでるんだろう
オタでもないのにGWにわざわざラーメン板に出張して来て桜台スレ見つけて煽ってるんならそっちのほうがどうかと思うぞ。一般人からしたらここに来てる自分も充分キモいことに気づけよ
名古屋もさすがに名駅近くは無いだろうなあ。
どこかの大学の近くになるのかなあ。
そうすると御器所か吹上あたりか。八事か東山か。
八王子の人気ラーメン店の「圓」（食べログ総合ランキングで東京都トップ3）は
名古屋の大須に支店出してるな
最近多いっすよ名古屋進出
ここ5年くらい順不同（ラーメン大はもっと長い、期間限定も有り）
圓、ソラノイロ、つけ麺TETSU、肉そばケースケ
立川マシマシ、ラーメン大、八麺、煮干し凪、鬼金棒
パッと思いついだだけでもあります
ひと頃朝の9時辺りに本店行くのにはまってた
朝起きると、頭の中が二郎で一杯になっちゃってたまらなくなるんだ
ま、糖尿病の一歩手前で、ピタリと止めた
たまに無性に食べたくなるけど、モーニング二郎含めて我慢してるよ
旨いからな～本店&品川
タロー犬の朝社長がいる時のセット
とんでもない盛りできやがるぜ。。
たまに不意打ちのように息子がいるの止めてほしい
俺は親父のラーメンを食いに来たんだよ
Jr嫌われてるなあｗ
デロデロ麺茹でいい加減やめればいいのに
>>495 地方から遠征してそれ食らったら二郎アンチになるだろうなｗ
総帥が死んだら二郎はお終いだろうな
あの息子じゃ。。。
ラブメン二郎
三田本店
って、イタズラされなきゃいいんだが。
>>507 何言ってんだ？
無言で黙々と茹でてる時は頼んでもいないのに固めになり、常連とバカ話してるとデロデロになるあの親父の息子だぞ？
自分で計時して「ハイ!今すぐ俺の分麺上げして！」と言うしかないだろ。
誰かそれやってみ？
俺がやってみたいのは山々だが最近三田に行けてないので人任せで申し訳ない。
ゆうちゃんはあれが美味いと思ってる味障なのか、本店潰して看板代だけで喰っていきたい怠け者ドッチ？ｗ
確かTETSU が10億くらいで売れたって言ってたから、二郎なら50億くらいの価値あるか？まぁラーメンで50億稼ぐのは至難かもしれんが全国チェーンやれば可能かも。
哲そんな売れたのか
西日暮里で強麺製麺し始めた頃はまだ、近所のお婆ちゃん受け入れたりしてたが
チェーン展開拡大したあたりにはすっかりｼｬﾁｮｻﾝ
オヤジさんが納得してJrに継がせたのなら
どうなっても仕方ないのだろうが…あと何年かな
ジュニア………
商標50億でもインスパ訴えまくれるなら余裕で元取れそう
>>515 小宮さんも色々叩かれてたなwフェラーリがどうとか
せたがやの前島とかちゃぶ屋の森住？みたくなる前に売っぱらうのが正解かね？
前島も森住も負債はおってはないのかな？
でも満来の２代目が勝ち逃げした感じ？
お前ら二郎ばっか食ってるデブのくせにナメすぎ
それらのラーメン屋とはレベル違うわ
創業者も大変だけど、何の苦労もせずひ継いだ２代目次第で色々あるな
2代目が役立たずで崩壊・創業家追放
・平氏政権
・織田政権
・豊臣政権
・西武鉄道
・大塚家具
・林原
・オリンパス
・出光興産
・ダイエー
・フジサンケイグループ
・すかいらーく
・三洋電機
・フジタ
・穴吹工務店
・円谷プロダクション
・吉本興業
・大王製紙
>>525 秀吉は子種なかったから…(´・ω・｀)
雨の日傘の置き場困るんだけど皆さんはどの様に対処してますか？
今日は微妙だったな
休み明けのせいか、作る人のせいか
三田本店って昼営業中に客に提供するスープ寸胴に
夕方に出す煮豚（生）を提供するって日常的なの？
客に提供中の寸胴に生の豚入れちゃヤバイでしょってことじゃないでしょうか
>>536 それ俺も気になった
まぁ国産である以上は豚の生なんて別に
気にすることはないんだけどね
国産とか関係なく普通に食中毒になってもおかしくない事案
見てた奴いたら保健所に通報しとけ
国産だから豚の生を気にすることないって…何いってんだ
自分がどんだけアホなこと書いてるか分かってる？
だいじょぶだいじょぶ
人間みたいな事気にすんなぶた
食肉用で生で食える豚は無いし、生での提供は法律で禁止されている
ミディアムレアとんかつで有名なSPF豚ですら生では食べられないというのに
無知とは恐ろしいもんだ
二郎の商標権５億円以上ならＪｒは必ず売却するよ
元々ラーメン屋になりたかったわけじゃないし
仕事ぶり見てそう思った
早くオヤジ死なねえかなあとか思ってそうだよな
あの麺でやる気あるとはとても思えん
総帥が死んだら二郎は崩壊だな
海千山千の二郎各店主が好き勝手やりそう
東池袋大勝軒は山岸マスター死んだら弟子同士が喧嘩三昧
勝手に崩壊させるなよ
Jr.のデロが好きな俺らは新時代の到来を心待ちにしてるんだから！
>>547 やる気があってあの麺のほうが可哀想だわｗ
TETSU が10億以上だから
二郎は30億は行くよ。
5億はありえない。
吉村家は資産100億だぜ。
哲の話はマジか？
二郎３０億なら絶対にＪｒは商標を売るよ
税金を払っても１４憶は残る
毎年３０００万円を使えるじゃんか
株式会社化すれば節税額が大きい
営業中に生豚突っ込んでやばいとか笑かすな
家系なんぞ常にガラぶっ込みまくりじゃねぇか
TETSU 権利で検索してみろ。
15億だった。
30店舗で年商20億で15億で全株式を売却だと。
二郎は株式会社なんかな？
のれんわけの場合売却による莫大な利益は難しいのかな。今からコンサルタント雇って対策したほうがいいのかな？
株式会社にして他人に株譲渡なら創業者のため節税できる
億単位のカネが入るなら毎日毎日数百円のラーメン茹でるなんてアホらしくなるだろうな
>>554 ガラと煮豚の違い分からないアホは黙ってろカス
>>558 自分の丼に生豚入れられてから文句言えやボケ
厚労のガイドラインを見たらいいかも。
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/150602hp.pdf 三田の寸胴は見た目、ポシェより若干高めの温度なので、生豚を放り込んでも
パドルみたいなんで二、三回グルグルすれば全く問題ない。
明日みなと保健所に豚肉生で提供している店ということで通報するわ
客に菌だらけの危険な食材提供する糞店はさっさと潰れるべき
700円のラーメンに群がってる輩が
5億、10億、30億とか
働けや
>>563 と言うか、生で提供しているというのは明らかに事実に反するから、563の書き込みは
冗談抜きでかなりヤバイと思う。三田が穏健な大人であることを願うばかり。
国産の舞台は寄生虫なんていないし食べても何も問題ないよ
最近はレアトンカツだって流行ってるじゃん
大昔の食肉事情をいまだに信じてる無知は黙ってろと言いたい
未だに豚の生肉危ないとか言ってるのはニュースとか余り見ないおっさんなんだろ
>>568 詳しいねすごいね
でも法律で禁止されていることは知らなかったようだね
みなと保健所に通報しました。
報告内容が確かなら明らかに食品衛生上問題ありとの事で近日中に立ち入り検査の上指導もしくは営業停止命令が出される予定との事です。
>>562 >>575 豚生肉で提供してるという証拠ないのに通報？
逆に提訴されて損害賠償受けるんじゃないか？
生肉入れたとしても1分加熱で寄生虫は死ぬからね、スープの提供は問題ない。
また、豚肉は中に火が通るまで加熱されるはずだし、生肉状態で提供された証拠は一切ない。
豚は塊を切ってから提供されるので目視すればすぐわかる。
その状態で生煮えというのを確認し、さらに現物の証拠、あるいは写真があるのかい？
慶応大学在校生、卒業生50万人を敵に回すつもりか？
某助手が店員から嫌われる客を教えますよー
全部コールする人
入れるもの言って欲しい。あと脂がめんどくさい。ニンニク少なめあと全部とか言う人も嫌われるよ。それ全部じゃないから
②食べ終わった丼上げてるのにコップはまだ上げないで飲む人
③台拭きぐちゃぐちゃにする人
④食べるの遅い人
これが一番嫌かな
あと
>>563と
>>576は殺人教唆と捉え弁護士に相談します。
IP開示並びに住所開示請求を行い刑事告訴並びに慰謝料請求もする予定です。
>>577 スープの温度管理をしてから言えよ。
ボケ。
>>580 寸胴見れば沸騰してるのはわかるじゃん。
それに温度管理してないって根拠は？
70度以下っていう根拠は？
>>579 あなた二郎ファンじゃないですね
なんでこのスレに来てるんですか？
アンチは揚げ足取りに来るもんやで。
民進党…いや国民党か
Jrは経営のプロだからな
経営に集中した方がいいだろう
>>578 コールはお断りしてないなら好きなコールでいいだろw嫌ならコール無しにするとかルール書けばいいじゃん。
>>578 お前 亀戸の助手だろ。DEBって名前でTwitterやってる魔人ブウ
まだ豚肉が生で食えると本気で思い込んでる馬鹿いるのかw
嫌われてるのは助手じゃなくて息子なんだよなあ・・・
>>588 だよな。
5分短く茹でて、少し盛りを増やすだけでラーメン界の小泉進次郎と
言われただろうに。本当に残念だ。
最近みんなしてNYAとかNYとか言ってるけどこいつらはコールの時に「ニンニクヤサイアブラ」って言ってんのかね
普通ヤサイニンニクアブラって言わない？
三田は二郎ブランドの象徴的立ち位置で、儲け少ない値段でやってるんだと思う。初見でおやっさんの一杯くったら「二郎ってすげー」ってなるよな？それでまた別の店にも行くようになる。
Jrはそこんとこわかってないよな、豚を出し渋ったりさ。
どうでもいいからはよ潰れて無くなって欲しいね
こんな体に悪い食い物提供してる店
>>597 昔は他の二郎で初見で行って同じ事いうと
ニンニク入れるの？入れないの？と問いただされてるのを見かけた事ある
野菜だのカラメだの油ってーのは元々は常連様専用だ
だから最初はニンニクから言いだすのが正解
野菜辛め油は盛ってくれる人の気分次第に任せる
昔から通ってるヤツはそうしてるヤツが多い
カップラーメンとかコンビニ弁当とか体に良くないと分かって食べる人もいれば避ける人もいるのに
食わなけりゃいいだけなのにわざわざスレにもいるってお薬とか飲んでる人系？
親父に「マシマシ！」と得意げにコールして
「アイよ～」とながされるまでがコントです。
>>606 あなたも出禁です
他に質問あればどうぞ？
客A「ニンニク野菜マシマシで！」
親父「ニンニクはいりまーす」
客B「野菜マシマシで！」
親父「ニンニク抜きになりまーす」
客C「カラメで！」
親父「カラメになりまーす」
大体、野菜はスルーだよねｗ
そういや亀戸の店主は助手時代はいい奴だったのに
店主になったら二郎の看板を盾に偉そうになったよな
汁なしはまぁまぁ食えるけどラーメンはクソ不味くて底辺レベル
あの味でよく偉そうに出来るなって思うわ
ジュニアは店潰す気か？
デロデロで豚盛りケチる状況が続く…
ちなみに、日本の豚からはもう何十年も前から寄生虫は発見されていません
ロット乱されないように長く茹でてるだけなのに
ある意味、喰うのが遅い客思いで賞賛に値する
ロット乱しが無いように客に配慮してワンロットの時間を長くしてるんだよ彼は
結果的に廃棄もなくなるからwinwin
まぁ、昼にしか行かないから夜のデロ麺は未食だがね
千住ともどもデロ麺の二郎は認めんから夜の部には一生行かないけどね
いや、息子の麺がゴミなだけで、
デロ自体は別にいいんだよ
？？
製麺はしてないでしょ
彼もやってるの？
昼の分と夜は違う人が打ってるなんてありえんの？
>>612 豚盛りケチるしそもそも常に券売機で
豚W売り切れにしてやがるからな。
さらに助手タイムには豚入りすら
売り切れにさせる心の狭さ。
総帥が店に出なくなったらもういかんわ
七光のクセにドケチなジュニアとかヘドが出るわな
>>609 ヤサイは追加されるがマシマシはガン無視だろ
>>620 西台の店主がぼやいていた
豚が一番原価率高いってさ
だからと言って、品川みたいに悲しいぐらい、小ぶりの豚を提供するのもね
仙川店の湯切りは麺をすくってるだけ。あれは酷い。50ccは茹で湯が混入される。
>>613 三田で海外産豚が使用されているという保証は無いけどね。
>>625 ゴメン
使用されていないという保証はない
の間違い
>>623 ブタ入りとかブタWとかの値段をもう少しあげればいいのにね。私がよく行く藤沢はブタ入りにするとプラス100円なんだよね。
普通のラーメン屋でチャーシュー麺とかはラーメンの値段にプラス300円とかが多いんだし。
三田で豚ダブルを頼んでる人を見たことないが、人気ないのかね？
そんなに豚の量が多くなるわけじゃないと思うのだが
ダブル頼むと総帥に嫌な顔されたりするの？
>>628 嫌な顔されないよ。
ただ、肉の量が凄いから普通の人頼んでも食いきれないから、頼む人少ないんじゃない？
俺30代の頃は大豚ダブルデフォだったけど、特に何も言われなかったし、嫌な顔もされなかった。残した場合周りの視線がいたいけど。
港区でラーメン600円だろ。
バーゲンプライスどこじゃないよ。
文句言うな。
三田は各店から毎月の上納金がすげーだろうからな。
各店からどのくらい金とってるんだ？
ジュニアは経営者としてけちってるのか？
それともなんの考えもない馬鹿なのか？
>>631 結構取られてるって聞く。
二郎やめた店主は大抵それが理由
ここで豚で騒いでる奴らって、キムチ鍋とかするとき豚肉入れないの？w
鍋にキムチなんていれたら具材全部キムチ味になるだろ
てか今や二郎系なんてジャンルある程認知されているのにクソ高い上納金納めてまで二郎の看板掲げる事自体余程のマゾか頭悪いかのどちらか
そういう意味でこじろうのやり方が一番賢いし他の店主が真似しないのは二郎の店主会が宗教化しているかヤの付く人が三田のバックにいる証拠
>>633 なるほど！そうだよな
合間に休憩も入れれるしさ、ワンロットをワザと長くする必要もない
それなのに、麺投入を遅めないなんて何でだろ？
ワンロットをワザと長くするのは、廃棄対策や急かす注意もしなくて済むからだろうけど、確かに麺を遅めに入れればいいだけだよね
それと千住は固めができないから、三田の夜よりもタチ悪いわな
前に千住で茹で湯変えてないと思われる時に茹で不足で固めになってて、麺が超旨かったかったな
三田夜は行ったことないけど、麺茹で中のヤサイ仕込みや豚切りなどに時間が掛かってるんじゃないの？
見たことないけど、時間掛けてるなら一杯一杯丁寧に作ってはいるんじゃないの？？
>>629 そうか
今度ダブル頼んでみる
二回位同じロットになった人でヤサイ抜きの小豚を頼んでる人がいて、それはそれで旨そうだったな
ヤサイ抜きって言われると、二回とも総帥が聞き返したり、動揺しながらちょっとは入るよって言ったり、助手もざわつくのが面白い
>>640 ラーメン屋がやりたいんじゃない！ラーメン二郎をやりたいんだよ！った熱いハートの持ち主かもしれんし
こじろうと荒木屋の件があって全店長に二郎閉店したら二度とラーメン屋を開店しないという誓約書書かされている。
あとヤが後ろにいるからそんな事でもしたら店長が突然行方不明になるのがオチ
たがらあれ以来二郎の看板下ろしてラーメン屋やる奴居なくなったし、大宮みたいに別業種で遠くに移転せざるを得なくなった
>>646 最近閉店した新橋はどう扱うんだよｗ
店長が同じ新橋で二郎系やってんぞｗ
>>646 自称、事情通なのはどうでもいいが、ヤとか絡んでいるような噂話を出してるけど、訴訟されても知らないよ。
ここは事情通の方々が多くて助かります
本店の指導や西台リーク騒動に限定&麺増し廃止
ほかにあればどんどんお願いします
某二郎の助手が教える嫌われる客第二弾
連席したがる人
学生ならまだわかるがサラリーマンとかにやられるとほんとホモ？って思う
両替する人
たまに食券機の前で万札しかなかったらしくわざわざどっかいって両替する天使みたいな人もいる
コール前にトイレ行く人と携帯いじってる人
いやいや空気読も
こういう客は嫌われる？って質問も待ってるよ
>>656 店員にいらっしゃいませ～って言われた後に
券売機見て豚増し売り切れだから帰った事有ります
こういう客は嫌われますか？
>>656 何回行くと顔覚えられます？
回数より頻度ですか？
>>657 どうも思わない。
>>658 週一で来れば覚える。あとコールが毎回同じだったり癖がある人はすぐ覚える
>>579 相手を脅す目的で書き込んで実際に弁護士に相談もしてなければ脅迫罪になるぞ
ご子息は上納金で食って生きたいんだよ
でもカリスマ親父がいるから店は潰せないし、だから客を減らして楽をしたいんじゃないかな
>>663 親父さんの手前、仕方なく17-19時だけ厨房に立ってるって感じだよな。
ジュニアさんはこれだけ叩かれても信念持ってデロ麺を出してる拘りには好感が持てるんだが、それを三田本店でやるってところに関しては疑問
三田本店はあくまでもおやっさんの店なんだし、おやっさんスタイルを踏襲してやってほしい
デロ麺の信念を貫くなら自分の店を別途出してほしい。あの味はあの味で結構好きだし通うからさ。
>>666 俺は彼のデロ麺は二度と食いたくないが、あなたの意見は禿同します
>>668 親父のセンスの90%は愛嬌だけど、彼は何も無いなあ
>>669 最初にあのスープと麺に辿り着いたのオヤジさんだから愛嬌9割って事は無いだろう
しかも昔の店の頃から行列だったんだぞ
二郎というラーメンを発明したおやっさんは間違いなく偉大としか言い様がない
こんな食い物他にないんだぜ？インスパが真似たって結局何かしら足らない
直系の支店はそれぞれ個性を保ちながらも結局二郎になってる
>>670 言い過ぎだね、ごめん
味は元より親父さんのキャラが大好きでさ
でもね
何年前かな？
4年前ぐらいか？知り合いに夜も営業してるって聞いて、久々に二郎を食べに行ったんだけど、最初の何回かは盛りも昼間と同じぐらいで、茹で加減も悪くはなかったんだけど、ある時急に麺の量が減って、そのうちカップウドンみたいなデロデロ麺に変化してきたんだよ。
とどめは
麺を丼に別けてる途中で
２分ほど天井見上げて、考え事をしだして、その時出された、離乳食みたいなラーメンを食べてからは、息子のラーメン食べてないけど
ジュニアはデロ麺を自分のアイデンティティと勘違いしてる
>>666オヤジさんが元々やわめでジュニアはリスペクトしてるだけ。早く食べたい乞食の硬めコールがウザイからオヤジさんが変えただけ。
>>660 新橋はNSの社長が実質の店主
池袋、歌舞伎町、旧新橋は店主じゃなく店長
ちな野猿、桜台も店長制度を採用してるぉ
>>676 オヤジさん元々やわめっていつの時代の話だよ？
ゴワゴワ麺は俺の初二郎の20年前当時からだし、それ以前の逸見さんのテレビレポ、昔のラーメン本からも伺える。
単にお前の好みなだけだろw
それに昼時間、やわ麺だと行列がもっと増える。
根拠
三田の席数から一巡するのに3ロットから4ロット。
一人当たりの平均食事時間７分、遅くとも１０分以内
2ロット目が茹で上がる頃には、まだ１ロットめの客は喫食中。ごく稀に食べ終わって立つものもいる。
１ロット目の客が捌ける頃には３ロット目提供開始。
以上から、１ロット辺りの調理時間は５分程度。
一方、ジュニアの茹で時間は俺の実測から15分程度と思われる。
麺の太さからあの麺を茹で上げるのには５分以上はかかるはず。
このことから、オヤジが元々やわ麺というのは否定される。
>>672 あのキャラは唯一無二だからなその気持ちは良くわかる
オヤジさんの時間行くと色々裏話的な事聞けるしな
他店でもいるけど早く食べたいからの硬めコールってほんと意味わからんよな
2～3分くらい待てないのかね
単に硬め食べたい人と早く食べたいから硬めって言ってる人の区別付くの？
ここではカタカタコールが主流なんでただの硬めコールだと一番最後の配膳になりますな
>>676 三田に遊びに来た某店主が
おやっさんは3分しか茹でてないのなw
短すぎだろｗ
って裏口で助手と話してるのを聞いて測ったところ俺のロットは3分10秒くらいだった
たまにデロなのは、食べる客が遅いから遅くなってデロになるだけ
茹で時間
親父：3分
ジュニア：15分
ってことか。。
11時過ぎまで親父麺上げだったけど
やっぱ親父くらいの硬さがいいなぁ
豚も美味いし。スープ脂層は仕方ないな
なんか総帥が死んだらＪｒのやり方が正統になりそう
デロ麺デフォになって、
そのうちＪｒはラーメン屋が嫌になって商標を売り払う展開か
仙川で生麺持ち帰りの時ルパンに茹で時間聞いたら4分～5分て言われた
15分はやはり異常だな
ボーっと麺が茹であがるのを待ってる様は○達障害みたいで草
>>691 お前が黙れやカスー？？
説明できないならレスすんなやカスー？？
みんなそんなに食うの速いんか
助手麺上げの時は2ロット作る15分以内に食えばいいと思ってたからいつも13分で食い終わる
もしかして俺の食うスピード見て時間調整してくれてるんだったら申し訳ない
>>693 つまんない…
もうちょっと面白いこと書いてよ
>>695 面白いとか面白くないとかの問題じゃなえよ
麺硬めの理由説明できないんだからこれ以上レスすんな死ねゴミクズ
総帥の時のコアな二郎ファンはジロリアンと言い、Jr.に引き継がれた三田に通いつめる奴のの事をデロリアンと呼ぶようになるのか。
今食ってきたんだけどメガネじゃない方の助手ってどこの店から来てる人なの？
なんかオヤジさん作る暴力的なジャンクさが無かったんだよね
確かに今日は少なく感じた
野菜もマシマシにしたのに少なかったぞ
１５分はさすがに大袈裟じゃない？
麺投入
↓
しばらくすると沸騰するのでかき混ぜながら水を足して冷ます
↓
しばらく放置
↓
また沸騰するのでかき混ぜながら水を足して冷ます
↓
さらに沸騰したら麺あげ
ちゃんと計ったわけじゃないが
２分→１分→２分→１分→２分で計８分ぐらいかと
茹で時間とかもう完全適当で、丼のスープが
でき次第麺上げしてるってだけじゃないの
>>697 タイムマシンじゃない方のデロリアンか。
息子が麺上げしてるときってハズレなの？
なんか数寄屋橋次郎とか銀座きゅうべえみたいになってるな
ああいうところも息子が握るときは不評
ああいうお店って昼に予約していっても次々と握られて、
握ってすぐがおいしいですよ、とせかされて20分で12000円とられるそうな
六本木とかお金持ちの人向けだね
ヤスタみたいにウズラとかたのんでうんめぇ！とかレポってるツイートはなんか汚い
>>700 2年前に前測った時は１５分だったよ。
まあ、多少はバラツキあるかも。
>>682 早く食べ始めたいというか早く食べ終えたいから配膳を早めてほしいんだよ
>>671 個人的に思う二郎っぽくなるならないの最重要ポイントは麺だと思う。インスパで二郎に近いと言われる店はどこも麺がうまい
某助手が教える嫌われる客第三弾
マシマシコールする人
これ結構嫌われるよ
茹でてから麺少なめとかいう人
言うタイミング考えよ
コールの時普通とか言う人
君の普通って何？
10分どん兵衛が好きな層しかデロ麺は受け付けんでしょw
今店前を通ったら
お弟子さん二人で切り盛りしてたよ。こんな時間でも
店にも立たないのか？息子は
Jr.の実労時間て2時間程度だよな。
まあ、もるせがよりはマシかw
>>715 しかし昼の最終くらいに行くとJrが上に上がっていくのを見かけるよ
働いてるかどうかは知らんｗ
今日のおやっさんは助手二人に激怒したらしいな。
豚をカットしてみたら脂身の多い部位が出てきたから豚入りの人のところに入れてしまえばと話していて。
独立したらそんなこと当たり前のようにやるんだろうな。
おやっさんは脂身が多い豚はその部位を切り分けてスープの寸胴にぶち込んでアブラとして使えるようにするからな。
助手の混ぜてしまえばっていう発想はほかの店でも見る光景だから修行元の店が悪いんだな。
ラーメン屋も漏れなく親バカってことだろう
復活オープンした「べんてん」しかり
総帥Ｊｒより田中Ｊｒの方がマシな気はする
>>699 そいやマシマシくんいたな。一見オーダー通ってるように見せかけてるけど、マシマシとヤサイにほとんど差がない
知ってる人たちは視線交わしてくすりとしてる
総帥の時にも脂身ガッツリなんてしょっちゅうだけどなw
まあそもそものブタの量が多いから脂身は残すだけだが
麺柔らかいほうが麺上げしやすいから
各店舗の助手にまともに麺上げも出来ない姿見せたくないんじゃねーの？
>>726 ゴルァ！そういうことはお客さん お前で言うな！という当たり前の躾かも。
個人的のは脂の入り込んだ部分をくれたらむしろラッキーだけど。
七光りで厨房に立ってるだけで元々まともに修業なんかしてないんだから、
そりゃ親父のように麺上げなんかできるわけないわなｗ
助手も常連もJr.には何も言えんのな
そりゃまともな人間にはならんわ
別にjrを庇うつもりはないが店に立った1年目はデロでもなく逆にオヤジよりカタメ(当時のオヤジはややデロ位)で美味かったんだけどな。
当時はこれで二郎も安泰だと安心した記憶がある。
目黒はちと硬い気がいつもする
俺的に一番良いのは神保町くらいかなー
ゆうちゃんは変なとこに入信して気を感じながら茹でてるからデロデロデロ麺
ゆうちゃん茹でてる途中で箸を置いて目を閉じて両手を広げて天を仰ぐようなことをし始めなきゃいいんだけど。
>>635 経営について何も解らず、自分は手抜きラーメン作ってこんなん簡単だろと勘違い
その勘違いがラーメン簡単なんだからもっと金出せと発言してるんだろうね
誰かゆうちゃんに5chの三田スレで話題らしいですよ！と言ってあげてよw
>>717 さすが繁盛させた親父さんだな。
客に不誠実な店は廃れることを分かってる。
>>727 デロ麺について初めて合点のいく理由を見た
脂身多でも入れちゃえとか今のうちにクビにした方がいい
つーか、水曜日にjr居なかったの？
府中に助手で入ってるとか言ってるヤツいっけど
確かに昨日昼の豚は体積の大半が脂なのが一切れ、半分が脂なのが一切れだった。
なんだかJr.さんをディスル流れだが
硬め指定すれば十分すぎるほど旨いが。
御曹司を妬んでるやつが書き込んでんのかな。あまりやり過ぎると訴えられんぞ。
今日の昼の分の助手
どこかで観たことあると思ったけど、一之江人だわ
>>755 バカ息子さんちーっす
固め頼んで、のびたどん兵衛出してくるの止めてもらえませんかね
>>751 府中入ってんのは神保町のタクちゃんだろ
jr知らない奴が知ったかぶって言ってるだけ
今の三田夜の部はJr.氏が麺上げするようになってから始まったのだから、
氏の世界観による二郎でいいと思う。
デロが嫌ならカタメが通る店に行けばいいのではないでしょうか。
俺は氏のデロに惚れ込んだ者、これからも通わせていただきますぞ。
嫌なら夜の部行かなきゃいいじゃん。
お前らが行かなくても混んでるし。
私怨でJr.をディするなよ。
Jr.は性格が良いし二代目として資格十分だと思うよ。
二郎って何で埼玉県方面で失敗続きなの？
一説には富士丸あるからって言われるけどそんな強力なの？
失敗って大宮も川越もまあまあ流行ってたでしょ
他店の名前出しても荒れるだけだしやめてほしいわ
赤羽：体調
大宮：自滅
川越：盛業中
別に誰に潰されたってわけでもないような
午前の部で三谷っての見たことないけどな
まさか最近坊主頭にしたヤツ？
>>768 三谷幸喜に似てるから見たら一発で分かるわ
>>761 時間固定してくれたら何も文句は無いんだが
たまに朝居るから始末が悪い
朝並びの時にオヤジさんの声がしなので不安になる、そしてシャッターが開いた瞬間不安は絶望に変わる
>>771 まぁそうなんですけど並んだ時間とその後の予定を鑑みて仕方なく食っていきますね
精々大豚喰う予定を小豚にするくらいの抵抗しか出来ませんわ
東大二郎同好会って無礼なツイートしてるな
三田に来るな
>>772 ご愁傷様
朝だと替えが利かないからなあ
嫌なら行くな
社長の方針なんだから店員はおろか客が文句言うなど烏滸がましい
株主にでもなれ
おやっさんが引退したら全店デロ麺&限定廃止ここまでは規定路線だが、更なる改革を期待したい
>>775 野猿のプリパツパスタ麺も改善されるの？
千住や西台のデロ麺は製麺から工夫してるけどここのはオヤジのラーメンに合わせて製麺したものを必要以上に茹で上げるから台無しになる
>>773 こいつ先週は京大だったからな、精神障害者だろw
それより犬のアイコンの奴の方がウゼェが
塾生以外でラーメン二郎に文句いってる奴ってなんなの？
麺上げもろくに出来ない下手くそが気持ち悪いデロデロ麺作ってる店
わかったぞ、これだわ！
ほら、寿司や天ぷら屋とか二代目になると常連から「味が落ちたねぇ、先代の時はもっとこうさあ」とか言われる話をよく聞くじゃないか
三田も親父が引退した後に常連が苦情を言い出すのを先読みしていて、今は敢えてデロ麺に茹でているんだ
でJr.が店を継いだら、しっかり5分で麺を上げてさ
「親父の引退で二郎や三田がどうなるか心配したが、この二代目なら安泰だね、うーむ美味い！」
って客に言わせるようにさwww
デロなのはいいんだよ、親父ぐらいのなら何の問題もない
息子のは何も考えずに長茹でしてるだけのグチャグチャ麺だから叩かれてる
総帥がデロだ？
最近固いが。城南に住んでないニワカが本店語んなよ。神奈川埼玉多摩地区の地元田舎二郎でもくってろや。カスが。
シャッターに貼り紙しとけよ。2ちゃんなんか見てないよ。
おやっさんは下手したら硬すぎるくらいだわ
まあ最近は丁度良いと思うけど、スープが辛すぎる
城南地区に住んでないニワカは語んなよ。毎日のようにくってる俺からしたらブレも何もかも本店だからな。たまにしか食わないよそ者が評論すんなよカス。お前らは田舎者二郎食ってろ。港区に来るな。かす。貧乏人が。悔しければ港区住んでみ。
>>793 でもお前の親本籍地東京都じゃないじゃん
>>793 毎日食うなよクソデブ
不健康そうなデブが並んでたら二郎の品位が落ちるわ
>>797 お前二郎の並びさえ見たことないだろ？
殆んど半数は標準体型だぞ
>>793 僕はラーメン二郎上級者です(^_^;)
代々都民に嫉妬の嵐か。
いかに田舎者が都内に多いのか？
地方出身者は都内に来なくていいよ。
畑で野菜作ってればいいよ。
>>804 僕は膝がぐにゃぐにゃなので畑仕事が出来ません(^_^;)
全員でスマホの音量最大にして、麺投入と同時にスマホタイマー5分にセットしとけよ。
田舎者だのなんだの、わざとスレ荒らして息子の話題から別に逸らそうとしてるんですね
息子は麺上げの修行からやり直してこい
お前の麺はあきらかにおかしい
てか総帥にゆうちゃんのデロ麺の苦情直接言える人はここに居ないの？
ここのスレの奴はおやっさんと話したことも無いエア常連だらけだからなwww
ここで愚痴歯科言えないwww
二郎ブランドがあればジュニアでもやっていけるだろう
店主会議や各店の指導は大いに評価に値する
特に目黒やひばりヶ丘などの直系原理主義派はこれからも支えてほしい
一方の亜流という名のインスパ(野猿etc)は売上を常に維持するというプレッシャーに耐えれるかが焦点になる
小金井や大宮の末路を避けるためにも精々頑張ってくれ(棒
>>811 総帥も息子のことを社長って言ってるぐらいだから何も意見出来ないと思う。既に息子の方が偉いんじゃないかな。
>>804 代々都民なんてお前は赤ん坊かw
うちは江戸は数代だぞ
恥ずかしいからROMってたら？
>>814 固定回線のワッチョイとのくっせぇ対話式の自演は辞めたんですか～？(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ
>>188 スモジ店主が今月の千秋楽中止の理由を「小金井引退営業参加のため」と張り紙で明言しましたよっと♪
これで西台リーク厨が情報通でも何でもないただの妄想性糖質基地外だってことが確定しましたね～(´∀｀*)ｹﾗｹﾗ
新小金井の一旦閉店って二郎の看板下ろして小金井のオジジオーナーで髭が店長の流れの可能性もあるかもな
新小金井の次期店長は今本店修行中の長身無口で決定？
ゆうちゃん「ラーメン作りも遠隔操作できないかなぁ」
>>821 言ってる意味がわからん
今だっておじじがオーナー店主で髭が現場の雇われ店長みたいなもんだろ？
何が変わるんだ？
>>820 中山もその日は休みで小金井行くみたいだね。
>>825 限定とかにケチがついて嫌気がさした小金井オジジが現場兼二郎店主引退
そして二郎の看板を下ろして再開の可能性
>>827 西台指導の時も本店の配慮で限定廃止のみで二郎の看板は下ろさずに済んだ
インスパやりたきゃ看板下ろせばいいだけの話
蒲田店スレが無いんですが、やっぱり噂通り相当な地雷店だからですか？
小岩は嫌いな客にSUB寸胴のみのスープで作ったラーメンを出すのを止めろ
誰も見てないと思ったら大きな間違いだ
１５分湯でを味わいたいのですが、ジュニア氏が麺上げされるは何曜日の何時頃が多いのでしょうか。
ダウンロード＆関連動画＞＞ 現役JDが三田二郎を食らう。(きつそう)
親父 麺少なめ野菜
確かに親父だとスープしょっぱいね
Jrは夕方からと聞いたが未確認
>>835 だろ、辛すぎるよな。
多分これが9月いっぱいくらいまで続くんだぜ、ここ数年の傾向からすると。
また通い頻度落ちるわ
夏場しょっぱいんだよなぁ
三田に限らずだが、暑い時期にしょっぱくするのやめてほしい
流石に味薄コールは聞いたことない（笑）
野菜ナシは先日聞いた。弟子が訊き返してた。
タオル巻いてメガネ掛けてる人が麺上げしてたがあれがJrでええのん？18時代なのに列なしだったな
味薄めコール、最近一回聞いたけど言いづらいなあ。
でも明日は思い切って言ってみるか…
助手麺上げ以外は味薄コールしても、
あいよーからの無視の可能性も高いがなw
今日の三田美味かった
>>848 今度初めて行くのですが、これは野菜はなにも言わずですか？
何か言ったらこうなる
オリンピック会場の近くに作ってたくさんの外国人の方々を驚かせて下さい。
ラーメン二郎は 2020年 東京オリンピック オフィシャル サプライヤーです
オヤジさんの1杯食ってきた
やっぱり助手が作るのとパンチが違うな
辛いだけとちゃうんかい
助手はマメに味見すっけど、おやっさんはルーティーンだからな笑
てか今日行こうと思ってたのに、嫁にうちでメシ食えといわれてしまって行けなかった
うん、盛りが分かるように横から撮るのがセオリーなのに、
上から撮ったド下手写真うｐして「こうなるｷﾘｯ」とか言われてもなｗ
>>861 初めて行くって人に分かりにくい画像を送るとか馬鹿だろって話だよ。バカ。
こうやって撮るのな
何でお前らって食べ終わった後こぼしたもやしとか丼に入れないで台拭きに包み込んで隠して台拭き戻すの？あれほんとやめて。その都度洗うの大変なんだわ
それが底辺に与えられた数少ない仕事だということを分かってないのか？
Jr「そろそろ出番ザマス」
親父「イーヒッヒ」
弟子「フンガー」
>>865 15時に5ちゃんやってるような奴に言われても…
仕事は？おやつの時間なん？
>>867 ごめんね
土地建物の家賃収入という不労取得で生きている輩なんで(^_^;)
埼玉西【飯能,入間,狭山,日高】part22
62 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) [sage]：2018/05/15(火) 06:44:30.62 ID:nFuej+vya
川越二郎か開店時間が30分早いジャンガレに行ってしまうな
ラーメン二郎中山店2
832 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) []：2018/05/15(火) 07:56:21.54 ID:V5lL2eisa
>>828 非乳化スープに寸胴から固形アブラを放り込んで泡立て器で砕いてる
ラーメン二郎川越店 10増し
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) []：2018/05/15(火) 11:12:29.34 ID:w2PrMCX5a
今日から汁なし始まったよー
ラーメン二郎 荻窪店 11杯目
881 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) []：2018/05/15(火) 12:19:59.10 ID:6mOWtO3Oa
評判のイイ京都二郎を見習ってちゃんとラーメン作れよwww
ラーメン富士丸 Part44【フジマル】
33 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saf5-4Ye1 [182.251.246.15])[]：2018/05/15(火) 14:27:38.68 ID:lcz+V1kMa
俺は富士丸月一回ぐらいのペースだけどキン肉マンって奴3、4回見てる。しかも一回あいつのブログに載せられたことあるし
いつも女と来てたけどキン肉マンは1人で並んで女はどっかいってたけど
ラーメン二郎川越店 10増し
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) []：2018/05/15(火) 14:54:55.65 ID:7402mjdNa
>>968 俺は汁なしあんま興味ないんでラーメン食った
ラーメン二郎三田本店 Part.16
864 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) []：2018/05/15(火) 14:57:18.62 ID:lcz+V1kMa
何でお前らって食べ終わった後こぼしたもやしとか丼に入れないで台拭きに包み込んで隠して台拭き戻すの？あれほんとやめて。その都度洗うの大変なんだわ
【宮城県】宮城のラーメン【仙台市】
752 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1) []：2018/05/15(火) 16:19:55.95 ID:pqj5LWtia
もしかしてコッテリスープ以外は全部普通なん？
ラーメン二郎三田本店 Part.16
867 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa11-4Ye1)[]：2018/05/15(火) 17:15:24.77 ID:lcz+V1kMa
>>865 15時に5ちゃんやってるような奴に言われても…
仕事は？おやつの時間なん？
>>868 絶対嘘だわw！
正しくは親のスネかじってるか生活保護だろ？
ちなみにどこに建物あるん？土地って抵当金いくらなん？
こわいこわい俺のストーカーおるやんw
アウアウカーの後同じだけど俺が書き込んだのは富士丸だけね！
必死になって探して見つけて喜んでるみたいだけど残念！
>>868 ナカーマ、因みに俺蒲田
まあ普通に仕事もしてっけど笑
昨日午前中、にんにくマシマシコールする人多かった
けど、マシマシはスルーされるのになあ。
>>874 不動産持ってんなら大体どれくらいの抵当ついてるかわかるじゃん！おい868お前に聞いてんだよニートw
>>872 真っ赤になって逃走って何？w
お前と違って暇じゃねーからそんなすぐに書き込みなんてできるわけねーだろ。ほんと二郎好きは気持ちわりー奴ばっかだな
>>877 別に責めないけど、君自分で何言ってるか判ってないと思うから何処かで調べて出直した方が良いよ
金持ち自慢マジうぜぇリアルで会ったらぶちのめすかも
>>850 これは麺少なめニンニクカラメ
野菜は何も言ってませんよ
>>871 抵当金って何ですか？
まさか抵当権(ていとうけん)をフリック入力で打ち間違えたとか言わないよねwwwwwwww
誰一人わかってないんだから、もうちょい遊ばせとけよ
>>883 抵当の金額なんじゃねーの？
まあそもそも抵当の有無を聴く意味も分からんけど
>>864 店内に貼り紙でもすればいい話をこんな便所の落書きに書く時点で底辺のゴミ
徒歩で下記みたいな梯子二郎したいんですが、何曜日なら可能ですか？
松戸→千住大橋→神田神保町→三田→品川→蒲田→川崎→横浜関内→中山
>>889 何曜日だって無理でしょ？
徒歩で書き上げた店舗全部営業時間中にまわるって言ってるんだから
三田夜の部ファーストに並ぶ所から夜の部スタートって感じでやればいいじゃない
親父タイム>>助手タイム>>>>>>ジュニアタイム
息子の時間帯は素人が作ったゴミしか出てこないから、そこだけ避ければOK
>>897 茹で時間5分にすれば良いだけなのにな。
手際が悪いんか？
>>834 この動画の麺あげされてる助手さんはどこの店の方ですか?
Jrのデロ麺すきはデロリアン
デロリアンは総入れ歯かな
昼抜きで頑張って仕事してきたから、これから新橋の味方に行くか、地元の三田で並ぶか思案中なり
>>905 ブラっと羽田行って札幌二郎で羽のばしてくるのマジオススメ
>>906 札幌は糞不味いぞ。何がオススメだこのタコ！
メシも食わずに働き詰めみたいだから息抜きしてほしかっただけなのに(>_<｡)
札幌行ってまで二郎食いたくはないわな。
一ヶ月以上滞在してて地場のもの食べ飽きたら行く店
助手タイムもJrによって豚入り
食券買えなくされるから、豚入りで
ちゃんとしたラーメンくいたきゃ
やっぱおやじさんタイムしかない。
>>909 遠征組は二郎札幌店で食べたましたという事実が欲しいだけ
味なんかどーでもいいんだよ
>>895 ラーメン茹でたことないド素人の俺でもあれよりは間違いなく上手く茹でられる自信がある
ゆうちゃんは気をみんなに送り込んでるから茹でる時間が長いんだよ。
>>911 札幌の二郎は何度か食べたけど、不味くは無いけど、まあ普通だね
仙台と一緒で他に二郎の競合店がないから、地元では人気店にはなってるけどね
小ラーメン頼んで同ロットに半分や少なめがいてその分が自分に盛られて大ラーメン位の量になったら嬉しい？自分は適量だと思って小にしてるのに盛られると麺が密集してスープと一緒にすすりづらくなって不味く感じるのでマジ迷惑。神保町が特に酷い。
>>916 何で麺投入前に大きさ聞いてるのにそんな事が起こるんだろう？
見込んだロットで回らないからサービスのつもりで入れてるだけ
無理して喰う必要ないし邪魔な麺はコップにでも入れときゃいいじゃん
>>917 テボでお一人様ずつオーダーに従って茹でてる訳ではないからね
西台は麺半分でもミニでも小の量を茹でて丼に規定量を入れ、残りは捨てるという潔さ。
西台の店主は無理して食べさせるより美味しく食べてもらいたいという考え。
>>921 博は捨てていない。余った麺は水で締めて次の麺あげ直前に入れてる
二郎の商標１０億円なら売るわな
ナニ買おうかと頭がいっぱいだわ
潔いってか只の謎行為だわ
始めからその量でゆでりゃいいのに
見込みで茹でる店舗だと少ない事あるけど西台は量聞いてから茹で始めるから安心するけどな
客側に負担押し付けず店側が被るように量多めに作るって優良店じゃない？
別業界でも多めに作るのが多いと思うけど
ラーメン二郎は
大、麺増しを残したら怒られる
麺半分は残しても怒られない
こう思ってるけど間違ってますか？
>>926 この方が大宮店主弟さんですか
有り難う御座います
>>927 麺増しは一部を除いてもうやってないよ
増やして残すのはご法度
店によっては少なめの食券がある
>>917 茹でる前に測って入れてない
つまりそういう事
今日スープがめっちゃうまかった。しかし、豚にしたらハムみたいな肉入ってたんだが、誰が仕込んだんだ？？？
>>927 基本何残しても怒られたりしないよ
ただ親父さんの機嫌が悪いと大の食券買おうとしただけで怒られるけど
くっそ、今日スープ良かったのか
今週、タイミング悪くて行けなかったから我慢出来なくて昨日川崎行っちゃったんだよな
明日行って辛かったら発狂しちゃいそうだわ
一口食ってしょっぱかったら猫舌のフリして水入れろよ
黒眼鏡は豚の切り方がケチだなw
親父だってもっとでかいぞ
あかつかくんはコール忘れ水忘れ多すぎ
ヒロシのとこではきちっとしてたんだがなー
ハム肉は豚入りならなし
ノーマルで入ってた
ハムってか厚切りベーコンみたいだな見た目はw
で今日はもう助手で親父は見守りタイムなんだけど当たり
長身眼鏡おそ松くんみたいな助手が作る時いつもうまいな
ルーミノたくちゃんよりスープ安定
豚は小さいけど、味はいつもの三田の豚
麺は硬すぎる
野菜はあかつかくんなのかバリバリ
やまだみきおがゆうちゃんだっていいじゃない
ニックネームとはそうしたもの
今度外国の友人連れて来たいんですが、コールタイムで代わりに答える事ってアリですか？
もしくは英語で答えることは可能ですか？
>>948 普通に「彼は〇〇でお願いします」でええやん。どうせ隣に座るんだろ
外人にガーリックオーケー？って聞いてた所あったけどどこだっけか…
二郎ってアメリカ進出しないんだろうか
ジャンクフード感がアメ公の百官デブにぴったりじゃない？
ヤサイはあまり食べないかも知れないが
以前、アフリカ系女性が麺が上がる段階になって気づき「ごめん無理」と。
親父さんも「すいませんねー」と丁寧に返金対応してたよ。
次ロットが一名繰り上がるだけなので返金しても無駄にならないからいいな
>>952 イスラムってガーリックもNGなんだよね
>>957 つか、ほかの客の盛り見て気づけよ。
中国人とかわけわからんのが食う物じゃねえって
>>964 それヒロシの前でやってみてw
劇場待った無し
>>962 食事としては笑顔で食べるのが健康的だな…
>>966-967 意味わからん。声出すのいやがる女性の方が多いでしょ。あなたたち他の飲食店で女性に大声出させて店員呼んだりするの？
>>969 他の飲食と同列に扱うとか
そもそも、漢の戦場に嫁とか連れてかないし
ネタならやり直し
きっと空気嫁でも連れてったんだろ
そりゃ声出るわけないさ
>>972 つーか、普通の女は二郎なんかいかねーよな？
ウチなんか、嫁にもムスメにも二郎みたいな最低のもの好む俺自身が最低だわって罵られ家庭内カーストは、犬より下層
全員収入もあるからATMにすらならん
でも、やめられん
そーいやあ今日も結局薄め言いづらくて普通で頼んだら相変わらず辛かったんだが、天地返し三回やったらなんだか辛さが薄まったんだよね。
アレなんなんだろう？
>>981 脂の層があるのでうまく混じったのかね。わからんけど。
濃度差あるときあるよな。
食べたくなってきたけど午後はいつまでJrあげてるのかなぁ…
>>955 平成も終わろうとしてるのにいまだに箸で食べてるの？
時代をキャッチして先割れスプーン使えよな
おれ、おやっさんに結婚お祝いしてもらったから
お礼しに行った時、嫁を連れてったし、食べさせたぞ
>>989 ウエディングケーキは大豚ダブル野菜増しにして入刀したのかい？
>>991 いや、普通のケーキ
おやっさんにはVTRでお祝いコメントいただいた
てめーが単なる豚である以上の価値を見出せない。そんな輩はごまんといるわけで、
量的にずば抜けてれば味はまずい方が愛着がいく。二郎はICHIROになれるわけない大衆性でイチローと勝負してるだけ。
てめーが大量生産物だって認めてるようなもんだろ。ジローファンは。。
豚ダブルって昼行けば食べられる？
夜行くと最近切れてることばかりなんだが
豚も希少価値なんだなー。希少価値になりたいの？笑笑
ラーメン屋やる言ってすかしてこぎれーな店舗構えると三年で終わるわ。
なんか小難しい屁理屈こねられればむしろ信仰してしまうという。馬鹿だって言ってるようなもんだね。
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