【ひとつ】肉の美味しい食べ方教えれ【教えたる】

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1Ψ2019/05/13(月) 18:53:43.83ID:RH4wGTrx

薄切り・こま切れ肉を鍋に入れて　塩こうじ　を混ぜて１０分以上放置
塩こうじの酵素で柔らかくなる
その間お湯を沸かして熱湯を用意する
皿にティッシュ６枚くらい乗せておく＝湯切りを良くするため
鍋に熱湯を注いで加熱　沸騰するまで軽く混ぜ続ける

加熱時間が少ない方が硬くならない
一枚一枚しゃぶしゃぶするより手軽
皿に取って好みのたれで食べれ
柔らかくてうまいお

2Ψ2019/05/13(月) 18:59:41.93ID:cSQdn44W

めんどくせえ、豚小間切れならそのまま熱湯にドボンして火が通るまで茹で、
さっとあく取ったらザルにあげて冷水で洗い、さらに開けてポン酢かけて食う。
茹でたモヤシを添えても可。

3Ψ2019/05/13(月) 19:08:24.46ID:qiQMMeY5

ティッシュでいいのか？

4Ψ2019/05/13(月) 19:09:07.63ID:sMVdpQfN

塩の美味しい食べ方なら知ってるよ
高い肉をミデイアムで焼いて塩を振ってみる
塩が無茶苦茶美味いよ

5Ψ2019/05/13(月) 19:09:22.29ID:qiQMMeY5

って豚肉かよ

6Ψ2019/05/13(月) 19:20:51.87ID:RH4wGTrx

>>3
うん
茹でた後だとティッシュでもくっつかない

7Ψ2019/05/13(月) 19:57:42.25ID:oL5gySBv

生が至高にて究極

8Ψ2019/05/13(月) 20:01:01.27ID:oPNdf6GN

だが、うちの９０超えの高齢者は豚小間やロースの薄切りも固いという。
そこで、塩こうじ、酒につけて揉みこんで、３０分くらいしてから使うと
文句はいわないｗ

9Ψ2019/05/13(月) 20:12:09.77ID:9qJlxY7K

肉は犬に限る。

10Ψ2019/05/13(月) 20:13:25.29ID:jQ+brIPp

ＫＮＫスタミナ源たれ

11Ψ2019/05/13(月) 20:40:19.25ID:mgZbVutQ

グリヤッドの上で焼いてグリエにして食え

12Ψ2019/05/13(月) 20:56:55.79ID:IS28YUDq

それなりの肉を超弱火でまったーり加熱してくってみ。マジやばいから

13Ψ2019/05/13(月) 21:34:56.19ID:oPNdf6GN

肉（魚）を焼く時の温度は極めて重要なんだけど、
寄生虫が死ぬ温度でタンパク質が固まってパサパサになる温度とか
かなり厳しいよなｗ

14Ψ2019/05/13(月) 21:44:24.52ID:eJTY3Dz3

>>2
寒いから冷水かけなくてもよくね？
味が流れちゃうし。

他は同意。

15Ψ2019/05/14(火) 15:30:11.73ID:FsYCDWZL

ティッシュを食うのか